Alboronía
Alboronía es un plato cuyo componente principal es el guisado de berenjenas, acompañado de tomate, calabaza y pimiento. Todas las verduras picadas y revueltas. Las verduras de este plato contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Los componentes que más destacan son la vitamina C, para mantener el funcionamiento normal del sistema inmune, proteínas y fibra, imprescindibles para el cuerpo humano.
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