20 platos vegetarianos que debes probar una vez en la vida

Tofu

Tiene su origen en China y se obtiene a partir de la soja. Ésta se prepara de una forma similar al queso; se coagula, se condensa, se prensa y se mezcla con cloruro de magnesio.

Las propiedades del tofu son diversas: tiene una gran cantidad de proteínas, rico en minerales, vitaminas y fibra. Además, puede llegar a reducir el colesterol y controlar el azúcar.