Recetas de Cocina del Mundo

El vinagre ya aparece citado en el libro de cocina más antiguo de la cultura occidental, 'De re coquinaria', atribuido al gastrónomo Apicio y datado entre los siglos IV o V. Este condimento líquido, en sus diversas variedades, es uno de los más usados en las cocinas de todo el mundo y un ingrediente fundamental en la tradición culinaria de países como España, Francia o … [Leer más...] acerca deTipos de vinagres para cada tipo de comida

Si algo bueno tiene la gastronomía es esa capacidad que tiene para hacerte viajar a través de los sabores. Como nos encanta la comida y adoramos viajar nos hemos propuesto dar una vuelta alrededor del mundo viajando por algunas de las recetas más destacadas de los continentes europeo, americano y africano. Si, al igual que nosotros, os encanta comer y  viajar, os invitamos a … [Leer más...] acerca de¿Cuál es la mejor comida del mundo?

El ahumado es una de las técnicas de cocina con el que se consigue dar un sabor especial  a los productos. Mediante esta aromatización no sólo se consigue dar nuevos matices al producto, sino que también sirve para incrementar el periodo de conservación de los alimentos. La mecánica de esta técnica es relativamente sencilla. Consiste en la exposición de los alimentos a humo que … [Leer más...] acerca deCuatro recetas sencillas con salmón ahumado que no te puedes perder