El rissotto es uno de los platos estrella de la gastronomía italiana. Hoy te traemos esta receta en la que los protagonistas, además del arroz, son las setas y el queso manchego. Aprovechando que estamos en otoño vamos a apostar por uno de los ingredientes clave de esta época del año: las setas. Mantecaremos el arroz con un queso manchego semicurado. Es importante que el sabor … [Leer más...] acerca deRissotto de setas con queso manchego
Receta de gulas, al ajillo con guindilla y aceite Picual de Jaén
El aceite de oliva es uno de los productos estrella dentro de la dieta mediterránea.Su sabor, sumado a la cantidad de beneficios para el organismo, le convierten en uno de los productos indispensables dentro de nuestra dieta. De aceite de oliva hay muchas variedades (Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca...). Una de las variedades más conocidas es el Picual de Jaén. Una de las … [Leer más...] acerca deReceta de gulas, al ajillo con guindilla y aceite Picual de Jaén
Pechugas de pollo a la Villaroy, una receta deliciosa y muy cremosa
Cómo preparar el pollo a la Villaroy. El pollo a la Villaroy es un plato formado por una pechuga de pollo entera y sin hueso, empanada y frita, que está cubierta con una deliciosa y cremosa salsa bechamel. Suena fácil, pero este plato requiere tiempo y paciencia, y un toque de cuidado. Hay muchas personas que temen preparar este manjar porque consideran que es muy difícil. Pero … [Leer más...] acerca dePechugas de pollo a la Villaroy, una receta deliciosa y muy cremosa
Un plato diferente cada día y sin cocinar
¿Estás en modo vacaciones y no te apetece cocinar durante tu tiempo de descanso?¿ sigues trabajando y prefieres dedicar el tiempo libre que te queda a lo largo del día en disfrutar del verano? Tanto si estás en el primero de los casos como en el segundo hoy te traemos la solución perfecta para comer rico y saludable y disfrutar al máximo del verano: los menús semanales a … [Leer más...] acerca deUn plato diferente cada día y sin cocinar
Descubre productos ecológicos y naturales con Rincón de Sabores
En más de una ocasión hemos hablado de la estrecha relación entre el comercio de proximidad y la cocina. El apoyo a los productores locales no sólo beneficia al medio ambiente (al reducir las emisiones por el transporte) o a la economía. También ayuda al desarrollo de cultivos y cadenas productivas en las que se ofrece un delicado trato al producto, algo que incide de forma … [Leer más...] acerca deDescubre productos ecológicos y naturales con Rincón de Sabores
Vinos gallegos para refrescarte este verano
Ahora que parece que hemos dejado el frio atrás, tomarse un buen vino fresco acompañado de un aperitivo resulta un plan perfecto. Sin duda alguna, los vinos con denominaciones de origen gallega son una gran alternativa para disfrutar este verano. Si eres un neófito en el mundo de la enología, descuida, aquí tienes nuestro repaso por cada una de ellas para que puedas identificar … [Leer más...] acerca deVinos gallegos para refrescarte este verano
La carne madurada continua creciendo
Cada vez son más las personas que apuestan por la carne madurada. Los procesos de maduración aportan a la carne un toque de calidad potenciando su textura y sabor. Por estas cualidades cada vez son más las personas que decidan apostar por ella e incluirla en su lista de la compra. ¿Qué es exactamente la carne madurada y qué proceso se sigue para conseguirla? Este tipo de … [Leer más...] acerca deLa carne madurada continua creciendo
Las ventajas de cocinar con horno
En lo que a métodos de cocción se refiere, el uso del horno ha sido erróneamente uno de los peor considerados, puesto que suele ser asociado a mayores tiempos de cocción, un consecuente gran gasto energético y, como guinda del pastel, un tremendo engorro para mantenerlo limpio. Sin embargo, lo cierto es que no todo es tan malo como lo pintan y hoy os contamos el porqué. Los … [Leer más...] acerca deLas ventajas de cocinar con horno
Barbacoa argentina: claves para conseguir el sabor tradicional
¿Cómo hacer una barbacoa argentina? La gastronomía latinoamericana está plagada de grandes recetas. En concreto la argentina es experta en asar carnes a la brasa. Las claves para hacer una barbacoa argentina conjugan la calidad del producto con la técnica. Los parrilleros asan la carne respetando su tempo para conseguir el punto adecuado.En este tipo de barbacoas se suelen … [Leer más...] acerca deBarbacoa argentina: claves para conseguir el sabor tradicional
Patatas rellenas de carne con queso Monterey Jack
Uno de los quesos más conocidos y usados en la cocina a nivel internacional es el Monterey Jack. Este queso, originario de la ciudad de Monterey en California, está elaborado con leche de vaca. En función del proceso de creación y de curación se ofrecen distintas variantes del productos, desde las conocidas como dry jack (las más curadas) hasta los populares pepper jack, … [Leer más...] acerca dePatatas rellenas de carne con queso Monterey Jack
