Escalivada
La escalivada es un plato típico del levante español, sobre todo en las regiones de Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y algunas zonas de Aragón. Es, básicamente, una ensalada de pimientos, berenjenas, tomates y cebollas al horno o a la brasa, que se condimenta con aceite de oliva, ajo y sal. Un plato al más puro estilo mediterráneo que cuenta con las propiedades que nos aportan las verduras y el aceite de oliva virgen extra.
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