Rusia
Como se puede apreciar en sus paisajes, es un país cargado de majestuosidad y simbolismo, y es que no solo está en sus paisajes, sino también en su gastronomía. Se trata de un país muy religioso que relaciona cualquier acción con la presencia de Dios. Así se puede ver en la cena de Navidad en Rusia, la cual consta de 12 alimentos diferentes, haciendo referencia a los 12 apóstoles.
Lo que esta cena tiene de especial es que no se come ningún tipo de carne y el plato más importante es el denominado kutya, que está elaborado con cerezas y otros granos que simbolizan la esperanza y la inmortalidad, y semillas de amapola y miel,que aseguran la felicidad y el éxito, todo relacionándolo con las creencias religiosas. Este plato tan característico se come de un plato común para simbolizar la unidad.
Al haber un gran número de platos, a lo largo de los años han evolucionado y cambiado de algunos lugares a otros, pero entre ellos se sirve sopa de champiñones con zaprashka, pan de cuaresma, ajo rallado, cuenco de miel, bacalao al horno, albaricoques frescos, naranjas, higos, dátiles y frijoles.
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