Curiosidades

La tradición de la gastronomía catalana es conocida desde tiempos inmemoriales por su extravagancia de sabores y calidad. Entre sus productos estrella se encuentra el fuet; un embutido elaborado en base a una mezcla de carne de cerdo y panceta troceados y picados crudos. Este suculento embutido es perfecto para reuniones e incluso para picar solo en casa y es recomendable … [Leer más...] acerca deEl fuet, un embutido exquisito

En más de una ocasión hemos hablado de la estrecha relación entre el  comercio de proximidad y la cocina. El apoyo a los productores locales no sólo beneficia al medio ambiente (al reducir las emisiones por el transporte) o a la economía. También ayuda al desarrollo de cultivos y cadenas productivas en las que se ofrece un delicado trato al producto, algo que incide de forma … [Leer más...] acerca deDescubre productos ecológicos y naturales con Rincón de Sabores

Ahora que parece que hemos dejado el frio atrás, tomarse un buen vino fresco acompañado de un aperitivo resulta un plan perfecto. Sin duda alguna, los vinos con denominaciones de origen gallega son una gran alternativa para disfrutar este verano. Si eres un neófito en el mundo de la enología, descuida, aquí tienes nuestro repaso por cada una de ellas para que puedas identificar … [Leer más...] acerca deVinos gallegos para refrescarte este verano

Cada vez son más las personas que apuestan por la carne madurada. Los procesos de maduración aportan a la carne un toque de calidad potenciando su textura y sabor. Por estas cualidades cada vez son más las personas que decidan apostar por ella e incluirla en su lista de la compra. ¿Qué es exactamente la carne madurada y qué proceso se sigue para conseguirla? Este tipo de … [Leer más...] acerca deLa carne madurada continua creciendo

En lo que a métodos de cocción se refiere, el uso del horno ha sido erróneamente uno de los peor considerados, puesto que suele ser asociado a mayores tiempos de cocción, un consecuente gran gasto energético y, como guinda del pastel, un tremendo engorro para mantenerlo limpio. Sin embargo, lo cierto es que no todo es tan malo como lo pintan y hoy os contamos el porqué. Los … [Leer más...] acerca deLas ventajas de cocinar con horno

Un nuevo concepto de sal sale al mercado de la mano de Milenia, marca perteneciente a la empresa Jumsal dedicada desde el año 1968 a a explotación de sal. Por primera vez se poner a la venta una sal esferificada combinada con otros ingredientes como cacao, cítricos murcianos o sabores picantes. Estas nuevas combinaciones constituyen un paso más en el mundo de la cocina que … [Leer más...] acerca deJumsal presenta la primera sal esferificada del mundo

La gastronomía de Cataluña forma parte de la conocida y aclamada dieta mediterránea. La proximidad con las zonas costeras. así como la presencia de territorios montañosos proporciona a la gastronomía catalana una amplia variedad de productos del mar, montaña y de la huerta con la que nutrir sus recetas.Al igual que ocurre con la dieta mediterránea, la catalana se … [Leer más...] acerca de5 recetas catalanas que debes conocer

Hace años cuando te invitaban a una boda lo primero que pensabas (justo después del dinero que tocaba invertir) era en la comida y bebida. Un menú abundante y bueno, barra libre….Sin embargo, hoy en día lo primero en lo que pensamos los más golosos es en esa típica mesa perfectamente ordenada y repleta de chucherías del momento post-banquete. Es algo que con los años se ha … [Leer más...] acerca deMesas de chucherías: endulza tu celebración

El sector de la hostelería y la gastronomía, se encuentran en una evolución constante. A la hora de llevar un comercio del sector gastronómico para adelante, hay diversos factores que cobran gran relevancia. Tanto es así, que puede llegar a ser igual de importante tanto el producto que ofrecemos, como la manera en la que nos demos a conocer.La calidad del producto es uno de … [Leer más...] acerca deEl email marketing y como potenciar tu negocio