15 alimentos que estabas comiendo de manera incorrecta y ni te habías enterado

Legumbres

Las legumbres secas contienen compuestos antioxidantes llamados fitatos. Pueden unirse a las vitaminas y minerales en los alimentos y evitar que sean absorbidos por el cuerpo. La mejor forma es ponerlas a remojo durante unas horas.

Esto ayudará también a la obtención máxima de nutrientes como el hierro y el zinc. Además, el proceso de remojo también significa menos trabajo para tu tracto digestivo.