Quinoa
A pesar de que muchos piensas que es un cereal, la quinoa se encuentra dentro de la categoría de superalimentos. Se trata de la semilla de la plata Chenopodium, la cual pertenece a la misma familia que las espinacas. Es rica, sobretodo, en proteínas, pero también en vitaminas, hierro fósforo y calcio. Es muy pobre en grasas, pero podría formar por sí sola una dieta al completo. Resulta perfecta para la dieta de los deportistas.
Este alimento ganó fama hace relativamente poco, pero sus orígenes se remontan hasta los Incas, quienes ya lo utilizaban como parte fundamental de sus comidas por su alto valor nutritivo.
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