Apio
Este superalimento proviene de la zona mediterránea y pertenece a la familia de las plantas Apiáceas, al igual que la zanahoria, los nabos o el perejil. Contiene únicamente 16 calorías por cada 100 gramos, y está compuesto por agua en un 95%. Contiene una gran cantidad de vitaminas, como la A, B1, B2, B6, B9, C y E.
Es rico en minerales: zinc, potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, hierro, silicio, cobre y azufre. Tiene un alto contenido el fibra y aceite esencial apiol. Añádelo a tus recetas y crea increíbles cremas, ensaladas, sopas o brochetas.
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