4. Chiles de nogada. México

En México, el plato festivo navideño se compone de chiles asados rellenos de carne picada, fruta y especias, cubiertos en salsa de nuez y guarnición de semillas de granada. Todo un conjunto de sabores.

La leyenda cuanta que este plato fue creado originalmente en 1821 como parte de la celebración en Puebla, después de que las tropas mexicanas derrotaran a los españoles. Otra teoría cuanta que las monjas del convento de Santa Mónica, en Puebla, crearon esta receta en honor a Agustín de Iturbide, para celebrar la firma de los tratados de Córdoba.

Los colores del plato estaban destinados a representar la bandera mexicana, pero resultan ser perfectos como colores de la Navidad también.