3. La Vigilia. Italia

En la mayor parte de Europa, en Navidad se tiende a comer carne, pero en Italia prefieren el pescado para Nochebuena. Lo llaman la Vigilia o la Fiesta de los Siete Peces. La tradición de comer mariscos en Noche buena data de la tradición católica medieval de abstenerse del consumo de carne o productos lácteos los viernes y días sagrados específicos. Así, los católicos empezaron a usar pescado y marisco. El tipo de marisco preparado es similar para la mayoría de familias ya que se siempre hay siete combinaciones de anchoas, sardinas, bacalao seco, melones, anguilas, calamares, pulpos, camarones, mejillones, ostras y almejas.

Los espaguetis con sardinas son una pasta muy típica que se sirve para esta comida, mientras que los otros mariscos a menudo se combinan en una ensalada.