Ensalada de legumbres

Puede que a muchos les resulte engorroso llevar un plato de cuchara a la oficina, pero las legumbres son esenciales en nuestra dieta. ¿Por qué no optas por echarlas en una ensalada? Un poco de lechuga, tomate, judías blancas cocidas, cebolla y patata cocida. Con el aliño al gusto tienes un plato riquísimo y que te saciará por completo.

Este plato es un perfecto sustituto de los potajes de legumbres muy calóricos y, además, no necesita ser recalentado.

Las legumbres aportan muchos beneficios para nuestra salud. Tienen un alto contenido en proteínas, incluso por encima de la carne. También son ricas en fibra, aportan vitaminas del grupo B, no contienen grasas y, ¡no engordan!