Cocina francesa

La cocina francesa es una de las que tiene un mayor prestigio y reconocimiento a nivel internacional. Y no es para menos. Una cultura culinaria extensa en la que predominan tanto los productos de calidad como el desarrollo de técnicas de alta cocina.

La fusión de estos dos elementos hace que dentro de la cocina francesa se encuentran auténticas delicatessen, platos exquisitos que conquistan paladares alrededor del mundo. Es por ello que en Cocínate el Mundo la cocina francesa tiene reservado también un lugar especial. Y es que a través de las distintas elaboraciones y recetas hacemos un repaso por las características principales de esta cultura culinaria.

Si eres un apasionado de la cocina francesa estás en el lugar adecuado. De forma distinta, si eres un neófito en este mundo, aquí encontrarás todas las claves para llegar a convertirte en todo un experto. Una amplia variedad de recetas de la cocina francesa están esperándote, así que no lo pienses más e iniciemos juntos este viaje gastronómico.

Receta de bechamel fácil y rápida

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28 febrero, 2018 por Alvaro Menendez Deja un comentario

Cómo hacer una receta de bechamel fácil. Si no conoces mucho sobre la bechamel, te contamos que es esencial para platos como las croquetas, los canelones, la crema o la lasaña. Además es crucial para cosas como dar cremosidad a nuestras sopas o convertir jugos en salsas.Uno de los problemas más frecuentes en su elaboración es la aparición de grumos. Con esta receta de … [Leer más...] acerca deReceta de bechamel fácil y rápida

Quiche lorraine con jamón, bacon y queso al más puro estilo francés

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16 enero, 2018 por Alexandra Gheorghiu Deja un comentario

Una quiche lorraine es siempre una buena opción para un brunch o para incluirlo como plato en nuestro menú del día. Para elaborar esta delicia hemos utilizado la combinación clásica de ingredientes: jamón, bacon y queso sobre una masa de hojaldre. En Cocínate el Mundo hemos querido variar un poco la receta y hemos añadido unas cebollas verdes picadas.Ingredientes … [Leer más...] acerca deQuiche lorraine con jamón, bacon y queso al más puro estilo francés

Cremosa Vichyssoise de guisantes

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16 noviembre, 2017 por Henar Sexmero Deja un comentario

La receta de vichyssoise de guisantes es una variación de la famosa vichyssoise. Como ya se sabe el chef Louis Diat creó esta famosa sopa fría durante su estancia en las cocinas en el Hotel The Ritz-Carlton en Nueva York. El chef Diat nombró a la sopa Vichy, la ciudad turística cercana a su hogar de infancia en Francia. La sopa caliente de puerro con patata había sido popular … [Leer más...] acerca deCremosa Vichyssoise de guisantes

Sopa de cebolla francesa, un clásico del otoño

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6 noviembre, 2017 por Francisco Heres 3 comentarios

La receta de sopa de Cebolla Francesa es uno de los clásicos de la cocina francesa. Ahora que llega el frío parece que la sopa es un plato que nos ayuda a paliar sus efectos. No es una receta difícil ni muchísimo menos. Además otro de los punto a favor que tiene la receta de sopa de cebolla francesa es la rapidez en su elaboración.Ingredientes para la sopa de … [Leer más...] acerca deSopa de cebolla francesa, un clásico del otoño

Receta estofado de carne o carne Bourguigon

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4 octubre, 2017 por Pablo Ares 1 comentario

El estofado de carne es de los platos franceses más típicos. Una receta altamente nutritiva que llena la cocina de sabor, de elegancia y de tradición. Sigue estos pasos y conseguirá su mejor opción. Ingredientes 1kg de carne para estofar 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas medianas, cortadas en … [Leer más...] acerca deReceta estofado de carne o carne Bourguigon

La variedad y el refinamiento de la cocina francesa

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24 febrero, 2017 por Natalia García Deja un comentario

La cocina francesa es una de las más famosas y prestigiosas del mundo y cuenta con una enorme tradición. A demás, la base de sus conocimientos técnicos ha influido prácticamente en todas las cocinas occidentales.Por su diversidad de regiones tiene una amplia variedad que va desde platos simples a otros de gran refinamiento. En la zona del noroeste destaca el uso de la … [Leer más...] acerca deLa variedad y el refinamiento de la cocina francesa