Comida del futuro. Si pensamos en comida futurista, a mi me viene a la mente la mítica imagen de Regreso al futuro 2. Una minúscula pizza, tras pasar unos pocos segundos, salía lista para comer con un aspecto delicioso y habiendo (diría yo) duplicado su tamaño. Tal y como aventuró Robert Zemeckis, así era cómo íbamos a comer en el 2015, pero la realidad ha sido otra.
En pleno 2017 seguimos comiendo como antaño. Vale que nuestra mesa se ha llenado de platos y sabores de todas partes del mundo, pero de pizzas como las de Regreso al futuro nada de nada. Sin embargo, sí podemos hablar de avances. La comida del futuro nunca ha estado tan cerca. Los avances científicos son apabullantes y nos van adelantando, poco a poco, cómo será nuestra alimentación en un futuro, no muy lejano.
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