10 locuras que jamás debes hacer en un restaurante japonés

Diseccionar la comida con el cuchillo

Los nigiris y los makis se comen enteros no se diseccionan con el cuchillo como si estuviésemos en un quirófano. Una de las claves del éxito, o no, de estas piezas son el corte del pescado: debe tener la proporción justa. Lo mismo pasa con el arroz: debe contener la cantidad justa para un bocado.