Carme Ruscalleda

Esta mujer catalana es la única mujer en el mundo que posee siete estrellas Michelín. Su cocina sigue la tradición catalana pero siempre con un toque de modernidad. Su ideales se basan en crear una comida saludable a la vez que creativa. En 1988, abrió su conocido restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar, donde consiguió su primera estrella Michelín a los tres años. En 2004 abrió un restaurante de cocina catalana en Tokio, también llamado Sant Pau. Este hecho hizo que se interesase por la gastronomía japonesa, adaptándola a su cocina.

Foto de: El Mundo