10. Pescaíto frito
Plato tradicional del litoral mediterráneo, desde la Provenza (Francia), regiones costeras de Italia o Grecia, como en numerosas localidades españolas como Cádiz, Granada, Almería, Málaga…
Se elabora rebozando el pescado en harina de almorta o trigo, friéndolo en aceite de oliva y espolvoreándolo con sal como único condimento. Se suele servir caliente, recién frito. Puede tomarse como aperitivo, por ejemplo con una cerveza o vino, o bien como entrante o primer plato.
En Cataluña es habitual acompañarlo con pan con tomate, y puede resultar un segundo plato, o «de consistencia», típicamente en la cena. El pescado frito ya lo comían los romanos en la antigua Roma y aún hoy en día es muy común a lo largo de todo el Mar Mediterráneo.
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