• Saltar al contenido
  • Skip to secondary menu
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Cocinateelmundo.com

Las mejores recetas de cocina internacional

  • RECETAS
    • Arroces y pastas
    • Carnes
    • Pescados
    • Mariscos
    • Ensaladas
    • Sopas
    • Postres
    • Aperitivos
  • COCINA ASIÁTICA
    • Cocina china
    • Cocina japonesa
  • COCINA ITALIANA
  • Cocina española
  • Cocina Mexicana

Inicio/Cocina Europea/Cocina italiana/Salsa boloñesa, el auténtico sabor italiano

Salsa boloñesa, el auténtico sabor italiano

por Pablo Ares Deja un comentario

Dificultad:
Media
Personas:
4
Tiempo de Preparación:
5 min
Tiempo de Cocina:
2h 30minutos min
Tiempo Total:
7 min
Más info:
Recetas de cocina italiana

¿Cómo hacer una salsa boloñesa casera? La salsa boloñesa es una de las más tradicionales de la cocina italiana. Aunque la receta de la salsa boloñesa es fácil de hacer debe hacerse con calma. Una de las claves para conseguir una gran salsa boloñesa es respetar el tiempo de cocción. Con ello nos aseguraremos no sólo un gran sabor sino una textura adecuada.

plato blanco con espaguetis, los cuales tienen tomate y carne picada justo encima

Ingredientes

500 gramos de carne picada2 cebollas grandes
2 zanahoriasapio en rama
4 tomates pera4 cucharadas de concentrado de tomate
100 ml de vino blanco250 ml de agua

Elaboración de la receta

plato de espaguetis con carne picada y queso, el cual esta al lado de una tabla de madera con tomates

1

Empezamos cortando en pedazos muy pequeños la zanahoria y la cebolla. También aprovechamos para cortar el apio. No es necesario usar mucha cantidad de apio. Si nos pasamos con él puede acabar camuflando el resto de ingredientes de nuestra salsa boloñesa. Tenemos que conseguir que las verduras y la carne tengan, más o menos, el mismo tamaño.

2

Una vez que tengamos las verduras de nuestra salsa boloñesa preparadas, ponemos a calentar un poco de aceite en una cazuela. Personalmente le pongo al aceite un diente de ajo y un toque de guindilla para que le de más sabor. En cuanto esté caliente el aceite pochamos la verdura en él.

3

Unos quince minutos después de haber añadido las verduras para nuestra salsa boloñesa incorporamos la carne. En cuanto haya cambiado de color y tenga un tono un tanto marrón, ya podemos agregar el vino blanco.

4

Se trata de conseguir que nuestra salsa boloñesa tenga ese aroma de vino tan peculiar. Para conseguirlo removemos bien las verduras y la carne y bajamos la fuerza del fuego para que se vaya evaporando muy poco a poco

5

El siguiente paso para hacer nuestra salsa boloñesa es añadir el tomate. Los tomates pera los incorporamos después de haberlos cortado en dados y haberles quitado la piel. Además de ello añadimos las cucharadas de concentrado de tomate junto con un vaso de agua.

6

Ahora empieza una de las partes más delicadas del proceso de elaboración de nuestra salsa boloñesa. Para conseguir el mejor sabor debemos dejarlo cocinar entre hora y media y dos horas a fuego muy suave. Tenemos que estar pendientes de que nuestra salsa boloñesa no se quede nunca seca. Para ello le añadiremos un poco de agua o de vino blanco a medida que se vaya evaporando el líquido.

Cosas a evitar a la hora de hacer nuestra salsa

Son muchos las variedades que existen sobre la receta de la salsa. Pero hay cosas que debemos tener en cuenta a la hora de hacer nuestra receta. Si quieres hacer unas salsa con de tomates con tropezones de carne y de verdura, hazla pero no será una salsa boloñesa.

espaguettis con carne picada, tomate y queso, con un tenedor desenfocado en la derecha

La salsa boloñesa es una receta con mucho sabor pero muy sutil, los ingredientes se entrelazan unos con otros en una conjunción perfecta de sabor. Por ello es importante que los ingredientes tengan más o menos el mismo tamaño para que se integren de mejor forma.

Archivada en: Cocina Europea, Cocina italiana Etiquetada con: boloñesa, boloñesa con pasta, cocina italiala, sabor, tradicion

Interacciones del lector


Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra Lateral Primaria

TE RECOMENDAMOS


Cómo hacer gyozas, las riquísimas empanadillas asiáticas
Cocinateelmundo.com

tabascoFideuá de marisco, el regalo de Valencia
Cocinateelmundo.com

pan de pitaRavioli de carne, la receta italiana que no te puedes perder
Cocinateelmundo.com


Footer

Contacto redacción: contenidos@kreatua.com
Contacto publicidad: comercial@kreatua.com

Cocínate el Mundo es un site de gastronomía en el que encontrarás recetas y sabores de todo el mundo, desde la exótica cocina japonesa hasta las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Aprende a preparar suculentos platos de todos los continentes de forma rápida y sencilla.

Copyright © 2022 · Cocinateelmundo.com · Política de Privacidad | Política de Cookies
Otros sites de nuestra red:Extra Motor | Malasaña