Quinoa

En los último años la quinoa ha pasado a formar parte de los considerados «superalimentos», es decir, ese grupo de productos que cuentan o que aportan a nuestro organismo una importante cantidad de nutrientes. Su alto contenido en protína ( 17 gramos por cada 100) sumado a su bajo nivel en grasas, lo otorgan una posición privilegiada dentro de la alimentación de personas deportistas.

Su bajo contenido en grasas es su principal fuerte frente a la proteína de origen animal, lo que facilita la generación de las fibras musculares. Además de ello, la quinoa es una de las fuentes principales de aminoácidos.