Altramuces

El altramuz, también conocido como chocho o lupín, contiene 17g de proteínas por cada 100g de producto. Es una legumbre que solía utilizarse para alimentar al ganado, pero debido a su alto valor nutricional, se ha convertido en un «superalimento» para las personas.

Los hidratos de carbono y las proteínas son sus principales componentes de gran calidad vegetal. Se recomienda el consumo de esta legumbre a aquellas personas que realizan una alta actividad física.