Tal vez el cachopo asturiano sea la receta más internacional de la gastronomía del Principado. La exportación de la receta, por la excelente relación entre calidad-precio, no sólo ha traspasado fronteras autonómicas sino también internacionales. Estáis de suerte, hoy os traigo la receta tradicional de este plato.El cachopo asturiano se acompaña de una guarnición de patatas, … [Leer más...] acerca deLa receta de cachopo asturiano que marca tendencia
gastronomía
Nahm, el mejor restaurante tailandés del mundo
Nahm, el mejor restaurante tailandés del mundo gracias a sus recetas centenarias. La gastronomía tailandesa es calificada como una de las más variadas y sabrosas del continente asiático. Los pilares sobre los que se erige la cocina tailandesa el arroz, carne, hierbas o sopas con o sin fideos. Si quieres degustar sus platos te avisamos que en Bangkok se ubica el mejor … [Leer más...] acerca deNahm, el mejor restaurante tailandés del mundo
Qué y cómo era la cultura culinaria en el Edad Media
Los hábitos en cuanto a cultura culinaria se refiere de las distintas sociedades ha ido variando con el paso de los años. Evidentemente, ni comemos lo mismo ni lo hacemos de la misma forma. Aunque parezca increíble, algunos de los platos que integran nuestra cultura culinaria cuentan con una basta trayectoria histórica. De algunos de ellos ya os hemos hablado en otras ocasiones … [Leer más...] acerca deQué y cómo era la cultura culinaria en el Edad Media
Berenjenas en escabeche, sabor a cada bocado
Receta de berenjenas en escabeche. La cocina de Latinoamérica está repleta de recetas que exploran los sabores de los diferentes ingredientes de la tierra. Hoy queremos acercarte un delicioso plato originario del otro lado del charco. Concretamente, viene directo de Argentina. ¡Coge lápiz y papel y toma nota de lo que vas a necesitar para la receta de berenjenas en … [Leer más...] acerca deBerenjenas en escabeche, sabor a cada bocado
Tartar de remolacha y su flow
Tartar de remolacha. Hoy os proponemos una receta sencilla, sana y que además es vegana. Este tartar de remolacha no deja de ser una variación del Steak Tartare. La base de éste es la carne picada a cuchillo, hierbas frescas (perejil y cebollino), encurtidos (pepinillos y alcaparras), perrins, cebolla, pimienta, huevo y sal. Sin embargo, nosotros vamos a optar por hacerlo … [Leer más...] acerca deTartar de remolacha y su flow
4 consejos para hacer pasta al puro estilo italiano
Hacer pasta no es tan fácil como parece. Creemos que lo hacemos bien, pero seguro que si un italiano nos viese por un agujerito mientras hacemos pasta se echaría las manos a la cabeza. Si quieres dejar de liarla, sólo tienes que seguir unos consejos muy sencillos. Te garantizo que después de aplicarlos verás como tus platos de pasta están mucho más ricos ¡Notarás la … [Leer más...] acerca de4 consejos para hacer pasta al puro estilo italiano
Formas de hacer cubos de hielo comestibles
Con el verano y este calor sofocante, todos nos hacemos mucho más amigos de las bebidas y comidas frías. Es por eso mismo que el hielo no suele faltar en nuestro congelador. Cada vez somos más los que lo usamos para enfriar desde el gazpacho hasta el café. Pero, y si te dijera que puedes aprovechar esos pequeños moldes para hacer cubos de hielo comestibles. Puede que no te lo … [Leer más...] acerca deFormas de hacer cubos de hielo comestibles
Las zanahorias y sus cremas
Hablemos de las zanahorias. Dulces, coloridas, económicas…. También debéis saber que existen variedades moradas y amarillas. Es curioso saber que el color naranja, surgió de los agricultores de los Países Bajos. Es una forma de homenajear a la Casa Real de Orange. Su color originario era rojizo o amarillento.Después de irme por las ramas, me gustaría que consiguierais las … [Leer más...] acerca deLas zanahorias y sus cremas
Marmithaiko, un clásico de la gastronomía vasca
Vamos a darle una vuelta viajera por Tailandia al famoso Marmitako, aquel mágico guiso de marineros con Atún. Algunos productos pueden que os cueste encontrarlos, pero no pasa nada. Lo que quiero es que veáis que una receta tradicional, cambiando sus ingredientes, se puede convertir en algo muy divertido e innovador. La nueva vida del Marmitako El marmitako no deja de ser un … [Leer más...] acerca deMarmithaiko, un clásico de la gastronomía vasca
Recetas veraniegas con lo mejor de la huerta española
Tenemos que ser sinceros, en verano nos apetece menos ponernos a cocinar. Bueno, nos apetece hacer menos de todo. Por eso muchos (entre los que yo me encuentro) optamos por recetas veraniegas más fáciles y rápidas de hacer. Platos en los que obviamente no pueden faltar frutas y verduras de la huerta española.Hablamos de la berenjena, el calabacín, el pimiento verde, el … [Leer más...] acerca deRecetas veraniegas con lo mejor de la huerta española
