Guiso de carne con patatas. Con la llegada del invierno apetece comer platos calientes y consistentes. Las opciones son infinitas. Hoy te traemos una receta que no puede faltar en tu menú este invierno, un guiso de carne con patatas. Es nutritivo, tierno, jugoso y además podemos mojar pan en su deliciosa salsa. ¡Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar!
Otra receta que nos encanta es la sopa de coliflor, perfecta para el frío.
Guiso de carne con patatas
Ingredientes para el guiso de carne para 4 personas | |
| 1 kg de ternera o pechuga de pollo (a elegir) | 500 gr de apio |
| 550 gr de patatas | Una cucharada de pimienta y ajo molido |
| 400 gr de zanahorias | Una cucharada de aceite de oliva |
| 500 gr de cebollas y 2 pimientos (rojo y verde) | Un litro de caldo de carne |
Preparación del guiso de carne acompañado de patatas, paso a paso
En primer lugar, para empezar el guiso de carne con patatas, cortamos la carne en tiras finas o cuadrados. *Consejo: si está parcialmente congelada será mucho más sencillo cortarla y tardarás menos tiempo. Otra cosa antes de empezar a preparar el guiso de carne con patatas es elegir si preferimos hacerlo con ternera o con pollo. En Cocínate el Mundo realizamos este plato hace poco con ternera y quedaba delicioso. El pollo tampoco será una mala opción. Lo suyo es ir alternando y hacer un día el plato con una carne y otro día con la otra para ver cuál nos gusta más.
Una vez hayamos elegido la carne, calentamos a fuego medio – alto un chorrito de aceite en un cazo y añadimos el ajo picado. Incorporamos la carne troceada y vamos removiendo de vez en cuando para que se vaya dorando. Una vez que haya cogido color, agregamos la cebolla, las zanahorias, las patatas, los pimientos y el apio cortados. Damos una vuelta a los ingredientes y vertemos el caldo de carne a la mezcla. También se pueden añadir guisantes a este guiso de carne con patatas, en realidad, se puede personalizar un poco y añadir los ingredientes que más te gusten.
Cubrimos el cazo y cocinamos a fuego lento durante unos 25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos.
Antes de terminar, destapamos y con la ayuda de un tenedor pinchamos en alguna de las verduras para ver si están hechas. Si están blandas podemos apagar el fuego, rociar con un poco de perejil picado y dejarlo reposar.
Otras recetas además del guiso de carne
Las Navidades están muy próximas, aparte de estas recetas de invierno excelentes para el frío, como el guiso de carne con patatas, toma nota de algunos postres que te vendrán de perlas para tu menú navideño. Son muy sencillos de preparar en casa, que te dejarán ver tranquilamente una película o hasta hacer yoga ¿Qué te parece un pudin de chocolate y frutos rojos? ¿Y si acompañamos la deliciosa cena de Navidad con unos ricos cócteles?
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