¿Cuántos habéis probado ya la ensaladilla rusa? Por ello, hoy os traemos cómo preparar la ensaladilla rusa, una de las favoritas del verano en España. No hace falta que vayáis a ningún restaurante, vosotros la podéis preparar con tranquilidad en casa. ¿Por qué? porque te lo compartimos de forma fácil y sencilla.
Ensaladilla Rusa
También es conocida como ensalada Olivier. Esto, porque se la ensaladilla rusa se invento en 1860 por Lucien Olivier, el chef de un importante restaurante en Moscú. Durante esa época, el restaurante Hermitage gozaba de mucha popularidad y la ensalada se convirtió en un plato afamado.
Aunque es típica de Rusia, ya tiene tanto arraigo en España que fue incluida en la gastronomía nacional española. La deliciosa ensaladilla rusa, se prepara con una mezcla de patata con atún y mucha mayonesa. No conserva mucho de los ingredientes que llevaba en su lugar de origen, ya que muchos de ellos no estaban disponibles aquí.
La podemos encontrar servida como una ración bastante importante. Pero también, en algunos bares o chiringuitos que lo ponen como tapa. En los restaurantes míticos de cocina típica española te servirán un buen plato de esta destacada ensalada.
Vamos a preparar la ensaladilla
Que seguro que ya tenéis ganas de dejar el chiringuito y preparar vuestra ensaladilla rusa. Vamos a sorprender invitados y hacerlos sentir como si estuvieran en un bar típico de España. Eso sí, pero con una tapa mucho más contundente. Así que ya vamos a compartir con vosotros los ingredientes que debéis tener.
Ingredientes | |
| 500 gramos de patatas para cocer. | 1 lata de pimientos morrones. |
| 1 lata de guisantes. | Ramillete de cilantro. |
| 2 latas de atún en aceite. | Mayonesa. |
| 1 zanahoria. | Sal. |
| 2 huevos. | aceite de oliva virgen extra. |
Pasos para la elaboración de la receta
1 | Para empezar la receta de nuestra ensaladilla rusa, lo primero que haremos será poner una olla con agua. Estaremos así hasta que comience a hervir, y agregaremos nuestros huevos. Esperamos unos quince minutos a que estén cocidos. |
2 | Por otro lado, pondremos otra olla con agua a hervir con su puntito de sal. Limpiaremos las patatas y la zanahoria. Las añadimos para que comiencen a coserse, importante dejarla con su piel. Cuando estén listas, debéis esperar a que se hayan enfriado. Una vez estén frías, las pelamos y cortamos en daditos. Si lo hacéis estando caliente, es muy posible que se vayan a desmoronar. Aparte, así evitáis quemaros. |
3 | Después, para continuar con la elaboración de nuestra ensaladilla rusa, buscaremos la lata de pimientos. Abrimos y escurrimos nuestra lata de pimientos morrones. Cuando estén muy bien escurrido, procedemos a picarlos. Continuando, debéis abrir la lata de guisantes para cocerla en agua con sal. |
4 | Ya queda poco para finalizar la receta de nuestra ensalada. Lo que debéis hacer ahora es picar el huevo duro. Pasaremos a mezclar las patatas, la zanahoria, los pimientos y guisantes con aceite de oliva virgen extra en un bol. Mezclar muy bien para que los ingredientes se dispersen. Abrimos las latas de atún y lo desmenuzamos enteros. Incorporamos el atún al bol con la mezcla de nuestra ensaladilla rusa. Ahora, debéis añadir la mayonesa y mezclar como nunca. Si sienten que queda muy espesa, podéis agregar un chorrito mínimo de leche. Adornar con unas tiras de pimiento morrón, aceitunas o elegir una de ellas. |
Otras opciones para la ensalada
Además, podéis elegir si queréis adornar sólo con aceitunas, o con un poco de cilantro. También hay comensales que les encanta que se adorne con lechuga picada en juliana. La ensaladilla rusa tiene muchas variantes que van cambiando según el cocinero o la familia.
Podéis emplear trucos nuevos para mejorar vuestra receta y hacerla única y especial. Hay quienes en verano les gusta añadirle un poco de pepino o pimiento rojo fresco, esto para refrescar la receta. La abuela de un amigo es de las que le añade ajo en polvo a la mayonesa y pica perejil pequeñito para la ensalada.
Existen unas versiones bastante excéntricas que le añaden espárragos blancos para ponerla muy elegante. O esas que le colocan abundantes judías verdes para darle más matices. Sea como sea la versión que vosotros hagáis, ponerle un toque vuestro para que quede en la memoria del que la deguste.
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