Son muchos los restaurantes que trabajan para conseguir las mejores hamburguesas de Madrid. Generalmente cuando pensamos en la palabra hamburguesa lo asociamos a un producto grasiento, poco saludable. Puede decirse que son las joyas de la corona de la comida rápida. Pero su versatilidad va más allá de icono representativo de la fast food.
En los últimos años han despuntado los restaurantes que ofrecen las hamburguesas pero con un nuevo concepto. Una elaboración más sofisticada, una materia prima de mucha mayor calidad y una receta más elaborada. El mundo de las hamburguesas ha entrado desde hace tiempo en el club de la exclusividad y lo gourmet.
Son varios los restaurantes de Madrid que trabajan este concepto. En la siguiente lista se incluye una selección de los 10 restaurantes especialistas en hamburguesas que han obtenido mejor puntuación en TripAdvisor.
Dónde encontrar las 10 mejores hamburguesas de Madrid
Bacoa Sol
La materia prima con la que elaboran las hamburguesas es la clave del éxito de este restaurante. La introducción de ternera ecológica de los Pirineos, vaca gallega y cordero de Burgos» hace que los clientes hablen maravillas del restaurante. Desde Bacoa apuestan por los sabores artesanales y auténticos. Los panes y las patatas son completamente artesanales. También las salsas como el ketchup y el alioli. Además la carta incluye oferta vegetariana y vegana. Puedes probar una de las 10 mejores hamburguesas de Madrid en la Carrera San Jerónimo 3.
SteakBurger
Lo puedes encontrar en la calle Virgen de los Peligro número 10. Un restaurante en el que dicen haber adquirido un continuo «compromiso con el medio ambiente». Trabajan por cuestionar las reglas y romper protocolos establecidos para buscar la perfección en sus recetas. En el SteakBurger los cocineros preparan en el momento cada una de las hamburguesas con materia prima de alta calidad. Otra de los triunfos del restaurante es la posibilidad de poder elegir el tamaño de la carne, el pan y la guarnición. La carta incluye una hamburguesa para vegetarianos a base de quinoa.
Alfredo´s Barbacoa
Otra de las mejores hamburguesas de Madrid a encuentras aquí. Un restaurante que lleva mejorando nada más y nada menos que 35 años. El Alfredo´s Barbacoa abrió allí por el año 1981. Conservan la carta prácticamente intacta desde su apertura lo que ha permitido mejorar y perfeccionar su cocina. Una cocina americana que apuesta, sobre todo, por la buena carne y la salsa barbacoa casera. Tiene dos opciones de hamburguesa. Una con 160 gramos de carne de cebón y otra con 250 gramos. Además incluye la opción de personalizar las hamburguesas incluyendo ingredientes típicos americanos. Entre ellos La cebolla, los pepinillos o la crema agria.
Goiko Grill
Goiko grill, restaurante regentado por una familia venezolana de origen vasco. El tratamiento de la carne, picada a diario y nunca congelada, y las patatas rústicas le dan un toque especial a todas y cada una de las recetas. Apuestan por la autenticidad en el sabor y por el toque tradicional intercalándolo con conceptos más innovadores. Tienen varios locales (María Molina, Glorieta de Bilbao y Calle del Prado entre ellos).
Alright
Puedes encontralo en la Calle Pedro Rico 41. De este restaurante los clientes destacan el especial y potente sabor de la carne. Tienen varias recetas en las que los gustos potentes como el queso cabrales se entremezclan con la frescura del mango o el dulzor de la cebolla confitada. Según los clientes uno de los restaurante con mejor relación calidad precio.
Cafetería HD
Guzmán el Bueno conserva una de las cafeterías de toda la vida. Con su diseño original de restaurante de barrio en el HD destacan por los desayunos y, sobre todo, por las hamburguesas. En él puedes encontrar algunas de las mejores hamburguesas de Madrid. Una carne 100% de ternera servido en un pan especial hecho a base de cerveza negra y semillas de amapola. Los clientes señalan especialmente en TriAdvisor la apuesta que hacen de lo crujiente. La receta del crispy cheddar se lleva las bendiciones de quienes lo prueban. No defrauda tampoco el potencial sabor del bacon extra crunchy.
Mad Café
El Mad Café es la historia de tres amigos del colegio que se reúnen para tomar unas cervezas y acaban montando un bar. Entre las muchas tertulias siempre surgía el controvertido tema de «su hamburguesa preferida». Al final siempre que se reunían la conversación terminaba en el mismo punto.
Así que un buen día encontraron un local disponible en la latina, se liaron la manta a la cabeza y montaron una hamburguesería pero con toque gourmet. Todas las recetas de hamburguesas están acompañadas de pan artesano y patatas fritas. En su carta despuntan también la producción de salsas con el toque artesano y la potencia de sabor de lo casero. Además de esto han apostado también por la creación de su propia cerveza artesana a través de la marca Freaks Brewing
Food Truck
El Food Truck está en la Calle San Lucas. Un restaurante de cocina típica americana en la que se apuesta por las raciones grandes y los sabores caseros y artesanos. Tienen más de diez recetas de hamburguesas a cual más suculenta. Entre ellas puedes encontrar alguna de las mejores hamburguesas de Madrid. Destaca la burger de buey. Echa con carne de buey, foi pasado ligeramente por la plancha, lechuga, tomate y cebolla caramelizada con reducción de Pedro Ximénez.
Los Porfiados
Tienen dos recetas de hamburguesas que hacen las delicias de los amantes de este plato. Una orientada al público vegetariano a base de lentejas y una juliana de manzana y zanahoria. La otra, como no podía ser de otra forma, de carne. Son 200 gramos de carne de ternera que se entrelaza con la potencia del provolone, el pesto y el tomate seco. La guarnición es a base de patatas rústicas y ensalada.
Origen Taberna
En Origen Taberna predominan los sabores mediterráneos. Un concepto de cocina creativa que trabaja con productos frescos y de temporada. Además de hamburguesas de carne y de la opción vegetariana, destaca su hamburguesa del mar. Está hecha a base de sepia con «all i oli de yuzu». Para visitar en Origen Taberna tienes que desplazarte hasta el 44 de la calle Juan Álvarez Mendizábal.
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