Leche entera
No se puede obviar que es un producto casi imprescindible debido a que es una de las principales fuentes de calcio. Pero en los últimos años ha empezado a circular la creencia de que el consumo de leche no es tan bueno como pensábamos.
En menos de dos décadas, el consumo de leche ha disminuido de 49 a 17 litros per cápita. Las causas de ese descenso se debe en gran parte a la grasa. Los consumidores según avanzan los años van pidiendo productos más ligeros. Por eso, la leche semidesnatada ha ido ganando posiciones, igual que la desnatada.
Sin embargo, si quieres prescindir totalmente de ella puedes hacerlo tal y como hacen los veganos.
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