Cómo preparar la salsa americana. Nos adentramos en todo un mundo gastronómico para probar el sabor de esta salsa especial. Si estas buscando un toque que potencie el sabor de tus platos, sobretodo el de los pescados, esta es tu receta de hoy.
Salsa americana, una versión fácil para triunfar
Aunque habitualmente relacionemos la cultura americana (en este caso gastronómica) principalmente con la carne, esta salsa está enfocada como un perfecto acompañamiento para platos de pescado. Si eres de los que encuentra que algunos pescados tienen poco sabor por si mismos, entonces… ¿por qué no añadir la salsa americana a tus recetas? Del mismo modo, también puedes optar por cocinarla para acompañar el marisco.
No obstante, la versatilidad de la salsa americana va más allá. Y es que también puedes prepararla para añadirla en platos como sopas y arroces. ¡No tiene límites! Aunque para descubrirlo… tendrás que prepararla con los pasos que te vamos a explicar a continuación. ¡Adelante!
Estos son los ingredientes necesarios para cocinar la salsa americana.
Ingredientes | |
| 1 cebolla | 3 dientes de ajo |
| 3 tomates maduros | 175 ml. de brandy |
| 20 gr. de mantequilla | 400 ml. de caldo de pescado |
| 25 gr. de harina de trigo | Sal |
| Pimienta negra | Aceite de oliva virgen extra |
Nota: Existen distintas formas de preparar la salsa americana. Aunque en esta versión tan solo añadiremos el caldo de pescado, puedes elaborarla con cabezas de gambas flambeadas. De esta forma, si incluye menos líquido también podrás evitar echar la harina, ingrediente usado para espesar la mezcla.
Cómo preparar la receta se salsa, todos los pasos
1 | Para empezar la receta de salsa americana, lo que se deberá hacer principalmente es pelar y picar los ajos y la cebolla. Una vez esté listo, podrás calentar una sartén con un poco de aceite de oliva, en la cual deberás pochar los anteriores ingredientes. Aparte, echa sal y pimienta al gusto. |
2 | El siguiente paso para la salsa americana será añadir los tomates maduros, previamente cortados. En este paso, puedes pelar los tomates, aunque bien se puede batir finalmente la salsa para dejarla bien fina. Tras unos minutos en los que los tomates se habrán deshecho un poco, podrás verter el brandy. |
3 | Deja unos minutos para que reduzca y luego añade finalmente el caldo, Tras lo cual deberás dejar que se cueza alrededor de 20 minutos. Cuando haya pasado dicho tiempo (si se queda sin líquido añade un poco más de caldo, aunque procurando que quede espesa) se podrá apagar el fuego para pasar a batir bien la salsa americana. También puedes colarla. |
4 | Una vez quede bien fina, podremos corregir su espesor con la mantequilla deshecha y mezclada con la harina. Por otro lado, en vez de añadir tanta cantidad de caldo, puedes flambear 200 gr. de cabezas de gambas en el momento en que se añade el Brandy. Sea como sea, esta salsa americana te quedará deliciosa. |
¡Esperamos que te guste esta receta! Aunque… si te has quedado con ganas de descubrir otras salsas con las que acompañar platos deliciosas, aquí te dejamos una estupenda versión de lomo de cerdo con salsa de manzana.
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