Cómo preparar el revuelto de setas perfecto. Para gustos, colores, o eso suele decirse. Y es que hay tantos gustos, que encontrar el revuelto de setas perfecto es prácticamente imposible. Pero… ¿y si pudiéramos darte las claves para que encuentres tu receta de revuelto perfecta? En la siguiente receta podrás encontrar los pasos para la base de un buen revuelto, así como los ingredientes que puedes añadir para encontrar aquella elaboración que estás buscando.
Las claves para cocinar el revuelto de setas perfecto
Antes de pasar a explicar qué ingredientes puedes añadir o qué técnicas usar para poder cocinar un revuelto de setas único, vamos primero a conocer la base para que realmente te salga perfecto. En esta parte, más que por los ingredientes (que tienen que estar en perfecto estado) se trata de la técnica en los que los cocines para conseguir la textura deseada. Para lograrlo tan solo tendrás que prestar atención a los pasos que vamos a explicarte.
Pero antes de nada, veamos cuáles son los ingredientes que vas a necesitar para el revuelto de setas.
Ingredientes para el revuelto | |
| 150 gr de setas (boletus, champiñones…) | 6 dientes de ajo |
| 6 huevos | Sal |
| Aceite de oliva virgen extra | Perejil fresco |
| Pimienta negra | |
Si hemos puesto 6 huevos no es porque no hayamos vuelto locos, sino porque vamos a emplear tres huevo enteros y tres yemas para que se consiga la forma adecuada en el revuelto de setas. No obstante, es decisión tuya añadir o no tanta cantidad de yema.
Receta del revuelto de huevo con setas, todos los pasos
1 | Para empezar este revuelto de setas, lo primero que deberás hacer es coger los ajos para pelarlos y picarlos lo más fino que puedas. Una vez lo hayas conseguido, deberás pasar a las setas, las cuales también tendrás que trocear, aunque con cortarlas en cuatro partes sería suficiente. Finalmente, tendrás que pasar a los huevos para pasar a separar las yemas de las claras. Reserva dichas yemas en un bol, así como también los otros tres huevos. |
2 | Cuando tengas los huevos del revuelto de setas, podrás añadirles una pizca de sal, antes de empezar a batir hasta que queden de forma homogénea. Reserva y pasa a coger una sartén para verte aceite de oliva y calentarla a fuego medio. Sofríe los ajos y, antes de que se doren, echa también las setas. Aparte, ves removiendo de vez en cuando para que no se quemen. |
3 | Cuando veas que las setas han reducido su tamaño, será momento de añadir un poco de pimienta negra. Espera un par de minutos, baja la temperatura y luego vierte los huevos poco a poco, removiendo de mientras con una cuchara. Luego, sigue removiendo hasta que todos los ingredientes se mezclen. Finalmente, en el momento de servir, podrá poner un poco de perejil fresco por encima. ¡Ya tienes el revuelto de setas! |
Te aseguramos que este revuelto de setas te va a encantar. Pero antes de que te conformes con esta receta, vamos a explicarte cómo la puedes perfeccionar para lograr una elaboración mejor.
- Añade a la receta unos tacos pequeños de jamón serrano. Puedes cocinarlos junto a las setas para aportar sabor.
- Haz aparte un poco de cebolla caramelizada para colocarla encima del revuelto de setas. Para este caso, deberás reducir el número de ajos, del mismo modo que no deberás añadir la pimienta negra o el perejil.
- Haz tu revuelto de setas con gulas. Del mismo modo que con el jamón, puedes añadir las gulas junto a las setas y luego seguir haciendo el revuelto.
Y si necesitas excusas para preparar esta receta… aquí tienes las propiedades de la clara de huevo.
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