Cómo preparar gazpacho de calabaza. Después de presentaros las anteriores recetas de gazpacho, esta vez llegamos con una versión muy especial de calabaza. Aparte, podrás conocer todos los detalles acerca de las propiedades de este ingrediente. ¡Descubramos los beneficios de la cocina saludable!
Todos los beneficios que aporta el gazpacho de calabaza
Antes de pasar a explicarte cómo preparar esta estupenda receta de gazpacho de calabaza, vamos a echarle un ojo a las propiedades nutritivas del ingrediente principal. Para empezar, la calabaza tiene la gran ventaja de contener un gran número vitaminas. Entre ellas, cuenta con el tipo A, así como también el C, E y B. Eso, sumado a que contiene licopeno, hace que este ingrediente sea una gran hortaliza antioxidante. Es decir, que gracias a esta receta podemos no solo satisfacer nuestro paladar, sino a la par podemos limpiar nuestro cuerpo de toxinas que no deseamos.
Aparte de las vitaminas, el gazpacho de calabaza también puede aportarte una serie de minerales. Entre ellos, destacan el potasio, el magnesio, el hierro, el cinc y el fósforo. Si a todo ello le sumamos el hecho de que tiene pocas calorías… Pero no adelantemos, porque ahora vamos a pasar a descubrir los beneficios para la salud que puede aportar esta receta de gazpacho de calabaza.
Beneficios para la salud que aporta esta receta
La calabaza es buena para muchos sistemas de nuestro cuerpo. Es beneficiosa para el aparato urinario, para el sistema cardiovascular, para el inmunitario, para el nervioso, el digestivo, el metabolismo, el ocular, el respiratorio… e incluso es buena para ayudar a prevenir el cáncer en los sistemas anteriores o para la próstata. De hecho, incluso es buena para prevenir la ansiedad o depresión al ayudar a sistema nervioso.
Es por eso que consumir gazpacho de calabaza puede ser una excelente idea para cualquier edad, incluso para las embarazadas o para los diabéticos. ¿Necesitáis más razones para decidir preparar esta deliciosa receta de gazpacho de calabaza? Si es que no, ¡pasemos a descubrir lo fácil que es prepararla!
Ingredientes para el gazpacho | |
| 4 tomates maduros | 2 dientes de ajo |
| 500 gr de calabaza | ¼ de pimiento rojo |
| 1 cuchara de vinagre | 1 cebolleta |
| 1/4 de vaso de agua | Sal |
| Aceite de oliva virgen extra | |
Todos los pasos a seguir de la receta
1 | Hay varias formas de hacer esta receta de gazpacho de calabaza. O bien juntas todos los ingredientes y los trituras, pasando el resultado después por un colador y dejándolo enfriar. O bien puedes optar por cocinar un poco los ingredientes para aportar al gazpacho de calabaza otro tipo de sabor. |
2 | Si prefieres cocinar, entonces coge una cazuela y echa un chorrito de aceite para calentar. Luego echa los ajos para que cojan un poco de color. Tras lo cual, echa la calabaza ya limpia y troceada, así como también la cebolleta picada. Cocina y remueve durante alrededor de cinco minutos. |
3 | Después de realizar esa parte, tan solo te quedaría triturar todos los ingredientes juntos, del mismo modo que la otra opción. Eso sí, acuérdate en todo caso que deberás enfriarlo en la nevera para comer correctamente el gazpacho de calabaza. ¡Y listo! |
El gazpacho de calabaza es muy fácil, ¿verdad? Parece mentira que una receta así de fácil y rápida pueda aportar tantos beneficios como los que hemos contado al principio. ¡Seguro que empezáis a comer calabaza más a menudo! Y, si es así, nosotros te dejamos un vídeo donde puedes ver cómo preparar un zumo antioxidante de calabaza y plátano.
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