Recetas de boletus. Ya están aquí las recetas de boletus fáciles y deliciosas que tanto habías esperado. Para que puedas aprender a cocinar este ingrediente tan versátil vamos a explicarte tres recetas que no dudarás en incluir en tu día a día. ¿Estás listo para convertirte en un experto de la cocina de boletus? Pues empecemos.
3 recetas de boletus simplemente imprescindibles
Las siguientes recetas de boletus te las hemos colocado en orden de dificultad. No obstante, todas ellas son fáciles de hacer, por lo que, aunque no tengas mucha experiencia, no te resultarán demasiado complejas. ¡Adelante!
1. Boletus al ajillo
Ingredientes para los boletus al ajillo | |
| 3 boletus | 3 ajos |
| Sal | Perejil picado |
| Aceite de oliva virgen extra | |
Todos los pasos de los boletus al ajillo
1 | Debes comenzar la primera de estas recetas de boletus limpiando bien el ingrediente principal. Asegúrate de que no quedan restos de tierra. Una vez lo tengas, tan solo tendrás que cortarlos en láminas. |
2 | Una vez tengas los boletus, coge los dientes de ajo, pélalos y pícalos. Luego coge una sartén con un poco de aceite y caliéntala a fuego medio-bajo. Pon los ajos y los boletus y empieza a removerlos. Cuando hayan pasado un par de minutos, añade el perejil picado (mejor si es fresco para que tenga más sabor). Luego deja que se cocina durante unos 8 o diez minutos, sin dejar de remover en todo momento. ¡Y ya tienes la primera de la lista de recetas de boletus de hoy! |
2. Boletus salteados con yema de huevo
Ingredientes para los boletus salteados con huevo | |
| 500 gr Boletus | 2 yemas de huevo |
| Miel | Aceite de oliva virgen extra |
| Sal | Pimienta negra |
Pasos de los boletus salteados con huevo
1 | Ya empezamos con la segunda de estas recetas de boletus. Para ello, al igual que la anterior, hay que comenzar lavando bien las setas. Tras lo cual, también pasaremos a cortarlas en láminas, aunque también puedes hacerlos en cuadrados. Por otro lado, coge un huevo y procura separar la yema de la clara con cuidado. Reserva la yema para el final de la elaboración. |
2 | El segundo paso de la segunda de las recetas de boletus consiste en coger una sartén para ponerle un poco de aceite y para calentarla a fuego medio. Saltea entonces los boletus hasta que disminuyan de tamaño. Cuando veas que están listos, apaga el fuego y retíralos. |
3 | Ahora deberás poner de forma rápida la yema de huevo en los boletus, intentando que esta se reparta bien. De esta forma, aunque no la hemos cocinando en la sartén, se hará con el propio calor del ingrediente principal. Y por último, tan solo tendremos que añadir una cucharada de miel. ¡Ya conoces la segunda elaboración de la lista de recetas de boletus! |
3. Croquetas de boletus
Ingredientes para las croquetas de boletus | |
| 10 unidades de boletus | 1 cebolla pequeña |
| Harina | Leche entera |
| 1 huevo | Pan rallado |
| Sal | Pimienta negra |
| Aceite de oliva virgen extra | |
Cómo preparar las croquetas de boletus
1 | Empezamos la tercera de la lista de las recetas de boletus también limpiando el ingrediente principal. Pero esta vez, tendrás que cortar las setas en trozos muy pequeños. Cuando lo tengas, reserva. Luego coge la cebolla y pícala también en trozos pequeños. Tras lo cual, coge una sartén con aceite de olvida para dorar la cebolla a fuego medio. Cuando esté, añade los boletus y ponlo a fuego bajo. No olvides remover. |
2 | Cuando estén los ingredientes anteriores, retira para pasar a preparar la bechamel. Para hacerla, lo que tendrás que hacer es picar y dorar en la sartén un poco más de cebolla. Luego, añade un poco de harina y remueve. Finalmente, añade la leche entera, pero poco a poco para calcular la cantidad. Es decir, añade hasta que tengas una masa homogénea y espesa propia de la bechamel. Si te queda muy líquida vierte simplemente más harina. Y luego añade una pizca de sal. |
3 | Apaga el fuego y añade en la bechamel los boletus. Reparte y luego retira para que se enfríe durante media hora. Cuando esté ya en temperatura ambiente, podremos empezar a elaborar las croquetas de esta lista de recetas de boletus. Para ello, no tienes más que hacer bolas, a las cuales tendrás que ponerles un poco de harina alrededor, así como también el pan rallado y el huevo para rebozarlas. |
4 | Una vez tengas las bolas de las croquetas, el último paso que te faltará para acabar la última receta de la lista de recetas de boletus será el de freír. Hazlo a fuego alto, removiendo para que no se te quemen. Luego déjalas reposar sobre papel absorbente. |
Y si te has quedado con ganas de más recetas de boletus… echa un ojo a esta receta de huevos poché con boletus y patata baja.
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