Receta flan de coco. Tengo muy claro que este postre es uno de mis favoritos. Y también he de decir que es uno de los platos que mejor me sale. Quizás, por eso mismo lo preparo cada vez que puedo.
Ten en cuenta que su sabor no es sutil, así que es imprescindible que te guste mucho el coco para preparar esta receta flan de coco. En el caso de que no sea así, siempre puedes optar por hacer el flan de otro sabor. O también te recomendamos preparar otro postre, por ejemplo la tarta pavlova o el tiramisú.
Bueno, dejemos de hablar y pongámonos manos a la obra. Prepara tu delantal que comenzamos con esta auténtica delicia dulce: ¡receta flan de coco!
Ingredientes
Toma nota de todo lo que necesitas antes de pasar por el mercado. Aunque si eres un habitual de la repostería es muy probable que tengas todo lo que necesitas en casa para hacer esta receta flan de coco:
| 200 ml de leche de coco | 250 ml de leche condensada |
| Un poco de zumo de limón | 100 gramos de azúcar para el caramelo |
| 2 cucharadas de agua para el caramelo | 50 g de coco rallado |
Cómo preparar la receta flan de coco
Paso 1: Caramelo
Comenzamos la preparación de este postre cocinando el caramelo.
2 | Lo primero que debes hacer es asegúrarte de dejarlo al fuego. No lo remuevas. Cuando veas que en el azúcar comienzan a formarse pequeñas burbujas, es el momento de moverlo. Además, usa siempre una cuchara de madera. |
3 | Lo apartamos del fuego, pero sin dejar de remover. En cuanto tenga el color de la miel tostada, lo tenemos. Es el momento de ponerle un poco de zumo de limón, así no cristalizará tan rápido y brillará más. A continuación, lo vertemos en el molde que usaremos para esta receta flan de coco. |
4 | Hacemos que el caramelo esparza por el molde y lo dejamos enfriar. |
Paso 2: Flan
Pasamos a la preparación del flan de esta receta flan de coco.
1 | En primer lugar, vertemos la leche de coco en un cazo, la leche condensada y el coco rayado. La dejamos cocinar hasta que sea un mezcla homogénea. Es muy importante que el coco quede completamente hidratado. |
2 | A continuación lo reservamos del fuego, batimos los huevos y los añadimos al cazo. Casi lo tenemos listo. Es el momento de verter la mezcla en el molde (que sólo ocupe la mitad de éste). Ponemos el molde en una bandeja de horno. Ésta deberá estar llena de agua, hasta la altura de la mezcla. Así los estaremos cocinando al baño maría. |
3 | Para finalizar, cuando tengan el color correcto, es el momento de sacarlos del horno y dejarlos enfriar. Mi consejo particular es que no lo desmoldes hasta el momento justo de comerlo. Eso sí, siempre acompañados por unas rayaduras de coco, nata e incluso un poco de chocolate. |
*Consejo. El horno deberá estar a unos 170 grados. Ten en cuenta que si sólo has usado un molde, esta receta flan de coco necesitará al menos entre 35-40 minutos de horneado. Pero si has optado por varios pequeños con 15-20 minutos será suficiente. Luego ya veréis que el resultado será tan delicioso que os trasladará a un viaje por el mundo.
Durante la cocción de este flan de coco fácil se forman dos capas bien diferenciadas, quedando en la parte superior un flan totalmente caramelizado. Este postre tan sencillo de preparar es la mejor opción cuando tienes invitados. Una vez que lo pruebes te enamorarás de esta receta.
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