• Saltar al contenido
  • Skip to secondary menu
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Cocinateelmundo.com

Las mejores recetas de cocina internacional

  • RECETAS
    • Arroces y pastas
    • Carnes
    • Pescados
    • Mariscos
    • Ensaladas
    • Sopas
    • Postres
    • Aperitivos
  • COCINA ASIÁTICA
    • Cocina china
    • Cocina japonesa
  • COCINA ITALIANA
  • Cocina española
  • Cocina Mexicana

Inicio/Especiales/De temporada/Sopa de pescado y marisco

Sopa de pescado y marisco

por Alexandra Gheorghiu Deja un comentario

Dificultad:
Fácil
Personas:
4
Tiempo de Preparación:
30 min
Tiempo de Cocina:
30 min
Tiempo Total:
60 min
Más info:
Recetas de sopas

¡Vamos a cocinar una sopa de pescado y marisco nutritiva e ideal para el frío invierno! Todos los ingredientes que se emplean en esta receta son muy sanos y te saciará mucho sin aportarte muchas calorías. Otra de las ventajas que tiene es que se tarda muy poco tiempo en preparar y es un plato económico y que gustará a toda tu familia.

Ingredientes para la sopa 

3 filetes de pescado (merluza, bacalao…)1 diente de ajo
5 langostinosRecortes de pescado, incluida la cabeza y los huesos, de los peces mencionados anteriormente para la sopa de pescado y marisco
5 mejillones3 tomates maduros
200 gr de patatas1 ramita de tomillo
1 cucharada de perejil picado2 hojas de laurel
1 chorrito de aceite de oliva2,5 litros de agua
SalPimienta negra recién molida

plato blanco con sopa que tiene langostinos, tomate y mejillones

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes para la sopa de pescado y marisco sobre la encimera estamos listos para empezar a cocinar.

plato blanco con sopa que tiene pescado, patatas y verduras

Paso a paso cómo cocinar sopa de pescado y marisco

1Para empezar la sopa de pescado y marisco, filetea el pescado y quita cualquier hueso pequeño de los filetes con unas pinzas. Coloca el pescado a un lado para agregarlos a la sopa más tarde.
2Para hacer el caldo, corta los recortes de pescado aproximadamente en tres partes. Calienta una cacerola grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
3Incorpora las guarniciones de pescado y freímos durante 5-10 minutos hasta que comiencen a dorarse. Retira los restos de pescado de la sartén y déjalos a un lado en un plato.
4Añade los tomates, el ajo, el tomillo y las hojas de laurel. Freír suavemente a fuego medio durante unos minutos, revolviendo regularmente, hasta que las verduras se hayan ablandado y suavizado.
5Incorpora los restos del pescado cocido nuevamente a la sartén y vierte el agua hirviendo. Vuelve a cocinar a fuego lento y elimina cualquier espuma que se forme en la superficie con un cucharón o cuchara de vez en cuando. Reduce la potencia y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
6Coloca un colador sobre una olla grande y vierte el caldo suavemente y el resto de líquido de la sartén, con cuidado de no incrustar el pescado o las verduras en el colador. Sazona al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
7Para la sopa, coloca las patatas en el caldo de pescado. Llévalas a ebullición y cocínalas durante 6-8 minutos, o hasta que las patatas estén casi cocidas.
8Corta los filetes de pescado en trozos no muy gruesos. Desecha los mejillones que estén abiertos o que no se cierren cuando se golpeen, o que se rompan las cáscaras.
9Incluye las gambas, los mejillones y el pescado blanco a la cacerola y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y los mejillones se hayan abierto por completo. Aparta los mejillones que no se hayan abierto durante la cocción. Sazona al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
10Para servir, vierte la sopa de pescado y marisco en cuencos, espolvorea con perejil por encima para darle más aroma y sabor y rocía con aceite de oliva (al gusto) y sirve inmediatamente mientras todavía está caliente. ¡Disfruta de la sopa de pescado y marisco!
cacerola metálica con sopa con marisco que está sobre un fondo difuminado
Descubre la sopa de pescado y marisco

¡Ya tenemos lista nuestra sopa de pescado y marisco! ¿Cuál es tu sopa preferida en invierno?

Archivada en: De temporada, Especiales, Invierno Etiquetada con: cocinar, ingredientes, platos, preparación, recetas, sopa

Interacciones del lector


Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra Lateral Primaria

TE RECOMENDAMOS


Cómo hacer gyozas, las riquísimas empanadillas asiáticas
Cocinateelmundo.com

tabascoFideuá de marisco, el regalo de Valencia
Cocinateelmundo.com

pan de pitaRavioli de carne, la receta italiana que no te puedes perder
Cocinateelmundo.com


Footer

Contacto redacción: contenidos@kreatua.com
Contacto publicidad: comercial@kreatua.com

Cocínate el Mundo es un site de gastronomía en el que encontrarás recetas y sabores de todo el mundo, desde la exótica cocina japonesa hasta las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Aprende a preparar suculentos platos de todos los continentes de forma rápida y sencilla.

Copyright © 2023 · Cocinateelmundo.com · Política de Privacidad | Política de Cookies
Otros sites de nuestra red:Extra Motor | Malasaña