La cena perfecta. Tres palabras con mucho significado y con una gran responsabilidad. Se trata de una tarea que conlleva un esfuerzo, una atención y un cuidado especial adicionales. Sea cual sea la época del año siempre es un buen momento para disfrutar de la cena perfecta en compañía de tu pareja, amigos o familiares. Por otro lado, no sólo una fecha clave marcada en el calendario es motivo para preparar una comida con más entusiasmo e ilusión. En este post descubrirás lo que necesitas para sorprender con una comida especial a cada persona. ¿Quieres saber cuál es la cena perfecta?
La cena perfecta para San Valentín
¿Quieres dar una sorpresa a tu pareja con la cena perfecta? Hay quien dice que se conquista a tu pareja por el estómago y para ello, la mejor manera -además de ser muy divertida- es preparar un menú en casa. Los principales ingredientes son el romanticismo, acompañar con un buen vino y añade una buena dosis de ganas de hacer de esta velada la más especial.
El menú que proponemos está compuesto de dos platos y un postre. Son platos bastante ligeros, no hay que olvidarse que es una cena e irse con el estómago muy lleno no es lo más aconsejable. Algo muy recomendable es incluir alimentos afrodisíacos, en esta receta hay varios. ¡Toma nota!
Primer plato: ensalada de aguacate y gambas
Para esta elaboración necesitarás 12 gambas cocidas, un aguacate, 50 gramos de atún, un huevo duro, una patata cocida, un puñado de aceitunas alrededor del plato para picar, una granada, una pizca de sal, aceite de oliva y perejil.
De segundo unas mini tartaletas de pollo con queso gratinado
Masa de hojaldre (las tartaletas las puedes encontrar hechas para ahorrar tiempo), pollo, queso mozzarella, eneldo, pimienta, mantequilla y nuez moscada. Es un plato muy aromático gracias al eneldo. Simplemente tenemos que dorar el pollo en una sartén con la cebolla y rellenar las tartaletas. Unos minutos al horno para que se gratine y listo.
Para terminar, unas brochetas de fresas con sirope de chocolate y nata
Con unas 12 fresas, 100 gramos de chocolate para fundir y nata cerrarás con broche de oro la velada de San Valentín.
Decora tu mesa con unas velas aromáticas, un poco de incienso y unas flores serán los elementos restantes para conseguir la cena perfecta.
Una versión perfecta para los vegetarianos
Para aquellos que han optado por seguir una dieta vegetariana también tenemos la cena perfecta. Es fundamental cuidar el aporte de proteínas de origen vegetal que toman. Por ello, al seleccionar los ingredientes para este saludable menú estos nutrientes no pueden faltar.
Crema de pepino y aguacate con limón
Nada más rico y refrescante que una crema fría de pepino y aguacate. Este primer plato es una gran fuente de proteínas y ácidos oleicos muy buenos para reducir el colesterol en sangre además de ser muy beneficiosos para el organismo en general.
De segundo, cuscús
¿Y qué mejor manera de continuar la cena perfecta que con un cuscús con cebollas confitadas? Un plato tan rápido, sencillo de preparar y tan lleno de proteínas solo necesita cuscús, cebollas, calabacines, nueces, mantequilla, miel y canela. Cada alimento es una bomba de nutrientes, por ejemplo: vitaminas, minerales, grasas buenas, antioxidantes por parte de los frutos secos.
Las legumbres y cereales deben ser imprescindibles en tu cena perfecta y si olvidar las frutas y verduras. En definitiva, para el correcto funcionamiento de su organismo deben incorporar alimentos de todos los grupos de la pirámide nutricional para tener un equilibrio y estar sanos.
La cena para Navidad perfecta: Nochebuena y Nochevieja
Las Navidades de por sí son unas fechas muy emotivas y especiales para toda la familia. La cantidad de comida se triplica y es que unos de los momentos que más sobresalen son las cenas de Nochebuena, Navidad y Nochevieja. Durante esos días la dieta no existe, todo o casi está permitido. Y es que ¿cómo resistirse a semejantes manjares?
Pues bien la cena perfecta para la época navideña es copiosa, todos lo sabemos, pero antes de eso, otro de los detalles más importantes es que la decoración del hogar y los villancicos acompañan el momento y transmiten espíritu navideño.
Para comer bien y sorprender a tu pareja o familiares no es necesario desembolsarse una gran cantidad. Y pensando también en los gustos de todos los comensales o si sufren de algún tipo de alergia. Lo ideal es incluir en el menú de la cena perfecta numerosos entrantes para compartir y después un par de primeros y un par de segundos. El postre no será un problema porque ¿a quién no le gusta un buen dulce?
Entrantes para compartir
Algunos entrantes que convertirán tu velada en la cena perfecta pueden ser croquetas, tartaletas rellenas de ensaladilla, quesos o patés, pinchos de anchoas con tomate, embutidos y quesos en general, calamares con limón o mayonesa, unos mejillones en salsa de tomate o los protagonistas indiscutibles de las navidades, los langostinos.
Primero, segundo y postre
Los pimientos del piquillo rellenos de carne o atún son una delicia o alguna crema ligera de calabacín y queso parmesano. Estos primeros darán paso a los segundos: el clásico cordero o el pollo asado con verduras y patatas al horno. Pero el pescado no puede faltar, un buen salmón con una cama de patatas panaderas y unas tiras de pimientos no tiene nada que envidiar al cordero o una merluza en salsa verde, una receta muy tradicional.
Las navidades son épocas de polvorones, mantecados y turrones y nada mejor que una mousse de turrón para aprovechar y seguir comiendo turrón. Otra opción de postre es un pudin de manzanas que hará la boca agua a cualquier persona de este mundo.
Brinda con tus familiares
Y como no todo es comer, elegir la bebida con la que brindar también es importante. De la misma manera que debe haber variedad en la comida, aquí igual. El cava o champagne, vinos, ponches, refrescos y agua no pueden faltar.
No olvidarse del tradicional «amigo invisible», un juego en el que cada persona le toca al azar el nombre de otra y tiene que obsequiarle un detalle. La sorpresa de ver el regalo es un momento único, las risas estarán aseguradas.
Amantes de la carne, ésta es vuestra cena ideal
¿Cómo resistirse a un suculento chuletón? Es una sencilla pregunta muy difícil de contestar. Nosotros te proponemos el siguiente menú de la cena perfecta para los amantes de la carne. Antes de pasar al plato fuerte, la carne, podemos comenzar con unas quesadillas rellenas de queso y tiras de pollo.
Nada mejor que un buen bistec
Un bistec al estilo Nueva York con salsa chimichurri, suena bien pero sabe mejor. Solo necesitarás un par de buenos filetes de carne (si se trata de dos personas), sal gorda y pimienta. Lo ideal es hacer esta carne a la parrilla y dejarla hacerse por un lado y por el otro hasta conseguir el punto que más te guste.
Es tan sencillo de preparar que en una media hora estará listo. Para acompañar este espectacular bistec unas patatas y unos tomates asados son la mejor opción y ya para dar el toque final, la salsa chimichurri dará el punto final. En este vídeo te mostramos cómo preparar esta salsa.
Ternera con salsa de trufas, otra opción para la cena ideal
Otra de las apuestas del menú para la cena perfecta es un filete de ternera con salsa de trufas. Con un plato tan exquisito, jugoso y tierno es imposible no acertar. Necesitas hacerte con aceite de oliva (un tercio de taza), 1 kg de ternera, 3 cebollas, 3 cucharadas de aceite de trufa, canónigos, medio manojo de tomillo y especias.
Lo primero es precalentar el horno a 200ºC. Cocinar la carne en una sartén con un chorrito de aceite caliente y cuando se quede sellada por todos lados retirarla y ponerla en un recipiente de cristal. Cubrir las piezas de ternera con tomillo para aromatizarlo y darle un gusto inconfundible. Tras 15 minutos, sacar del horno y dejar reposar unos minutos. Por otro lado, calentar aceite en una sartén en la cual agregaremos la cebolla cortada en anillos y cocinarlos hasta que estén tiernos. A la mayonesa se le añaden 2 cucharadas de aceite de trufa.
Y finalmente, se emplata cortando en rebanadas los filetes de ternera, rocíalos con aceite de trufa y añade el aderezo creado, el tomillo y el orégano.
Eso sí, la cena perfecta debería acompañarse de un agradable paseo para no tener una digestión pesada. Hay que tener en cuenta que no tenemos por delante todo el día para digerir y quemar lo disfrutado.
Una cena exquisita para celebrar Semana Santa
Uno de los aspectos que podemos destacar de la festividad de Semana Santa es su gastronomía típica. Para los amantes de la comida esta es una época ideal destinada a degustar una serie de platos que normalmente no están en nuestras opciones diarias. Semana Santa también tiene su cena ideal, en estrecha relación con una dieta sana. Los principales protagonistas en la cena perfecta son el pescado, la verdura, las legumbres y cómo no, las torrijas. Como puedes ver son platos muy contundentes.
Empezamos por un potaje de garbanzos
Un tradicional plato de cuchara abre el menú seleccionado para la cena perfecta de Semana Santa. Este guiso parte de un sofrito con caldo en el que se cuecen los garbanzos. Cuando estén en su punto se incorpora el pescado y otros ingredientes como el huevo cocido y las espinacas. Todos los elementos de esta receta se unen en uno solo para llenarte de hidratos de carbono, fibra, proteínas, además de vitaminas, minerales y grasas. Finalmente, se aconseja continuar la cena perfecta con un paseo para que, al igual que hemos disfrutado comiendo, también descansemos de la mejor manera.
Un segundo plato «viudo»
Las patatas a la «viuda» son la segunda propuesta del menú de la cena perfecta. Reciben este nombre porque es un plato que no tiene carne y, por tanto, apto para Cuaresma. Un kilo de patatas, media cebolla, un pimiento verde o rojo, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharadita de pimentón, aceite de oliva y sal te bastarán para tener tu plato.
El postre típico de la Semana Santa
En estas fechas no puede faltar en tu mesa unas buenas torrijas. Este postre es delicioso y contundente a la par que sencillo de hacer. En este vídeo puedes ver cómo se elaboran.
La cena ideal para los diabéticos
Si padeces diabetes, no tendrás que privarte de la cena perfecta. Es más, aquí te traemos un menú para chuparse los dedos. No tendrás que preocuparte de nada porque estos platos tienen todos los nutrientes adecuados para tu salud. La glucosa en sangre debe ser regulada y se debe optar por otra serie de alimentos que proporcionen la energía de esta molécula. En la cena perfecta debes incluir alimentos del grupo alimenticio de los vegetales, legumbres, hidratos de carbono integrales, algunas frutas y proteínas. Tampoco pueden faltar los lácteos y las grasas. Y olvidarse de la sal. Así que estos son nuestros platos, ¿qué te parecen?
Wrap de pavo y aguacate
Para esta primera elaboración tendrás que hacerte con un aguacate, el zumo de un limón, un poco de lechuga, 1 cucharada de mayonesa ligera, 200 gramos de pechuga de pavo, tortitas de trigo y un poco de pimienta para potenciar el sabor. Recuerda que tenemos que huir de la sal, las especias serán tus mejores aliadas. Solo necesitas cortar el aguacate en rodajas (y aderezarlo con el zumo del limón), la lechuga y el pavo, enrollarlo en una tortita de trigo y a disfrutarlo. ¿Te has quedado con hambre? Ahí va el segundo plato de la cena perfecta.
Salmón con ajos tiernos
Este rico y sano revuelto se prepara dorando primero los ajos con un poco de aceite. Después se añade a la sartén el filete de salmón cortado en trozos y se rompe un huevo encima de estos ingredientes para que se salteen y se integre bien en la mezcla. Los sabores y texturas de este plato son inconfundibles, los ajos dan un gusto y un aroma que te encantará.
Finaliza la cena perfecta con una pieza de fruta para que no nos falte el punto dulce. Una opción puede ser una pera o un cítrico. Hay que alejarse de las frutas en almíbar por su alto contenido en azúcar, no obstante, hay fruta natural en su jugo.
¿Qué otros platos no pueden faltar en la cena perfecta para diabéticos?
La cena para los deportistas
Los deportistas, en especial, deben tener una alimentación muy completa debido al gran desgaste físico al que se enfrentan a diario. Su entrenamiento tiene que ir acompañado de una dieta sana y equilibrada. Por ello, si eres runner o practicas regularmente cualquier deporte, esta es tu cena perfecta.
La cena es un punto clave que determina el correcto desarrollo y recuperación de los músculos. No obstante, debes saber que de las 5 comidas que debes realizar al día, la cena debe representar el 20% de la ingesta de calorías. No hay que excederse. Seguro que recordarás ese acertado consejo, lleno de razón, que decía:
«Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo».
Esto quiere decir que la cena perfecta de un deportista debe ser ligera. Pero no hay que caer en el error de pensar que por satisfacer las necesidades energéticas de nuestro cuerpo hay que darse un homenaje. Esto repercutirá negativamente en nuestro descanso, y ese es el último que queremos conseguir. Hay que encontrar el equilibrio entre alimentos que aporten una buena dosis de energía pero sin excesivamente calóricos.
La cena perfecta del deportista debe incluir alimentos que recarguen las reservas de glucógeno porque es la «gasolina» de nuestro cuerpo.
La cena ligera
Un primer plato puede estar compuesto por verduras o una ensalada y un segundo plato de carne (pollo, pavo o carne roja madra) o pescado a la plancha. Lo ideal es no cocinar mucho las verduras, porque a medida que se incrementa el tiempo de cocción van perdiendo propiedades. La ensalada no es un plato nada soso, al contrario. Es muy versátil y se le pueden añadir multitud de ingredientes tales como frutos secos (muy recomendables), queso de burgos, lonchas de pavo, zanahorias, huevo cocido además de vinagretas que potencien el sabor de la misma. Puedes sustituir la ensalada por un vaso de gazpacho.
A modo de postres podemos elegir entre las variantes lácteas desnatadas o una pieza de fruta fresca. Tratando de evitar siempre que se puedan los alientos procesados, azucarados y con mucha grasa. Hay que cenar bien, estar satisfecho, pero no terminar muy lleno.Cada persona y época del año tienen la cena perfecta adaptada a sus necesidades y momentos. Por eso aquí tienes una selección de las mejores, ¿Cuál es la tuya?
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