Descubre los secretos del pudding de pan. ¿Te apetece hacer un postre pero no eres muy buen repostero? ¡El pudding de pan es tu mejor opción! Es un postre muy rico y muy sencillo de hacer. Además el ingrediente clave es: pan del día anterior. Esto es una muy buena opción para no desperdiciar alimentos.
Pudding de pan: postre apto incluso para los menos cocinillas
El pudding de pan, como ya hemos comentado, es una receta muy sencilla. Además es una buena opción para utilizar alimentos que nos han sobrado y así no desperdiciar nada de comida. Es un plato de origen inglés al que también se le denomina «budín».
Para realizar nuestro riquísimo pudding de pan necesitaremos:
Ingredientes para nuestro pudding
Pan del día anterior | 1 rama de canela |
150 g de azúcar | Una cucharadita de esencia de vainilla |
4 huevos | Ralladura de limón y naranja |
½ litro de leche |
Son ingredientes que normalmente tenemos por casa. El más complicado puede ser la esencia de vainilla pero actualmente en muchos supermercados está disponible.
Cómo elaborar un delicioso pudding
Vamos a ponernos manos a la obra. Verás que sencillo es. Sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- En primer lugar, vamos a poner a hervir la leche. Si no tienes un vaso medidor para indicarte el medio litro, la equivalencia son dos tazas grandes de desayuno.
- Mientras se calienta la leche a fuego medio, pelamos las frutas. Intentaremos no coger la parte blanca de la naranja. Esta es más amarga. Una vez que tenemos pelada la naranja y el limón ¡No tires la cascara! Eso es lo que nos interesa en este momento. Por tanto, es recomendable lavar bien las dos piezas antes de pelar.
- Cuando la leche está a punto de hervir, retiraremos del fuego. Es la hora de introducir la cáscara de limón, de naranja, la esencia de vainilla y la rama de canela.
- Volvemos a colocar la leche en el fuego a baja potencia. Tapamos el cazo con la tapadera. Dejaremos reposar.
- Mientras, vamos a comenzar a batir los huevos y el azúcar. Integraremos bien los dos alimentos hasta que quede una masa blanca y el azúcar se disuelva.
- Vamos a añadir a los huevos la leche y mezclaremos bien.
- Con azúcar, agua y unas gotas de limón, haremos el caramelo para poner encima de nuestro pudding de pan. Ponemos los tres ingredientes en otro cazo y esperamos a que la mezcla tome un color marrón removiendo con una cuchara de madera. Esta mezcla tiene que quedar líquida. Después, extendemos el caramelo por el molde que vayamos a utilizar para el pudding de pan.
Utilizaremos caramelo casero para poner sobre nuestro pudding de pan - Colocaremos una bandeja de horno con agua en el horno. Con esto, haremos nuestro pudding de pan al baño maría.
- En el bol en el que tenemos la leche y los huevos, añadiremos el pan cortado en rebanadas pequeñas. Dejaremos que se disuelva moviendo con una cuchara o incluso podemos batir para una textura más fina.
- Una vez tenemos la mezcla del pudding, vertemos en el molde en el que pusimos el caramelo. Este proceso con mucho cuidado para que el caramelo recubra toda la superficie.
- Meteremos el recipiente en el horno sobre la bandeja con agua. Así se cocinará al baño maría. Dejaremos cocinar durante 45 minutos a 180º.
- Una vez esté cuajada la mezcla, sacamos el molde y dejamos enfriar. Primero al aire y luego dentro de la nevera.
En unos sencillos pasos hemos realizado un pudding de pan perfecto para postres, meriendas, desayunos…etc. Parece más complicado de lo que es pero os aseguramos que es muy sencillo. En esta receta pueden participar los más pequeños. No hay que cortar ingredientes con cuchillo. Sin embargo, hay que tener cuidado con las fuentes de calor como el fuego o el horno. Además, las quemaduras de caramelo son muy dolorosas. En estos pasos es mejor mantenerlos alejados y supervisados por un adulto para evitar situaciones no deseadas.
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