Tiene un índice glucémico bajo

A grandes rasgos, los alimentos con índice glucémico bajo son los más adecuados para aquellas personas que padecen diabetes. La quinoa es un complejo carbohidrato que se procesa de forma muy lenta. Según un estudio brasileño, esto haría de la quinoa un alimento ideal para personas con diabetes de tipo 2 y la hipertensión asociada.

Previene la osteoporosis

La quinoa contiene una alta cantidad de magnesio, que mejora la salud de los huesos. ¡Pero no solo eso! Tiene diferentes compuestos que, de forma directa o indirecta, ayudan a prevenir la aparición de osteopororsis. Entre estos, encontramos proteínas y aminoácidos esenciales, que el cuerpo es incapaz de producir por sí mismo.