La sopa de pescado es mucho más fácil y rápida de cocinar de lo que parece. Este plato de cuchara no puede faltar en tu menú semanal y más en estos días tan fríos. Hay diferentes formas de hacerla y puedes incorporar más o menos ingredientes como verduras u hortalizas que aportarán muchos más nutrientes. Hoy en Cocínate el Mundo te proponemos hacer la sopa de pescado básica y más sencilla.
Ingredientes para elaborar la sopa de pescado | |
| 150 gr de pescado (merluza en este caso) | Sal y pimienta |
| 1 cebolla grande | 1 litro de caldo de pescado |
| 3 dientes de ajo | Aceite de oliva |
| Perejil | Pimentón dulce |
Como puedes comprobar apenas se necesitan ingredientes para degustar esta sopa de pescado. Hoy hemos optado por prepararla sin marisco, únicamente con merluza. Y no tendrás que preocuparte por el tiempo porque no te llevará ni una hora tenerla lista.
Un truco que que tenemos para hacerla más apetecible y vistosa a ojos de los más pequeños de la casa que pueden ser más reacios a probarla es añadirle un par de cucharadas de queso crema. Uno tipo Philadelphia es ideal pero cualquier marca combinará perfectamente con la sopa de pescado.
¿Ya tienes listos sobre la encimera todos los ingredientes de esta receta tan deliciosa? Te ayudará a entrar en calor en seguida.
Elaboración de la sopa paso a paso | |
| 1 | El primer paso para preparar nuestra sopa de pescado es cortar la cebolla y los dientes de ajo finamente. Una vez completemos este primer proceso, los ponemos en una olla con aceite bien caliente. |
| 2 | Cuando la cebolla y el ajo estén dorados añadimos el pimentón dulce y mezclamos. |
| 3 | El siguiente paso es agregar el caldo de pescado a estos ingredientes y dejar que reduzca un poco. Mientras tanto, nos ocuparemos del elemento principal de nuestra receta, la merluza. |
| 4 | Cortamos los filetes de merluza en trozos pequeños, como si fuesen dados de un grosor no muy grande. Lo añadimos a la olla. |
| 5 | Ya solo queda dejar que la sopa de pescado se cueza. Más o menos la herviremos unos 40 o 45 minutos. No obstante, es mejor comprobar si el pescado está listo o no. Tras la primera media hora puedes ver cómo va haciéndose. |
Lo último que haremos será apagar el fuego tras haberse cocinado la sopa de pescado. Servimos en dos platos o cuencos y espolvoreamos con un poco de perejil picado. ¡Huélela! ¿Verdad que tiene un aroma irresistible? ¡Pues no esperes más y dale un sorbo a esta delicia del mar!
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