4 recetas sorprendentes de postres fáciles y saludables

• 4 recetas saludables de postres fáciles que te van a dejar sin habla

• Comer sano sin decir adiós al postre es posible

Que el postre es lo mejor de todas las comidas no es ningún secreto. Pero muchas veces lo asociamos con una o dos piezas de frutas o con productos nada saludables que no hacen ningún bien a nuestra salud. Por eso, hoy te traemos unas recetas de postres fáciles y saludables que seguro que te van a encantar. No temas más y convierte estos postres fáciles en algo imprescindible.

Tanto si llevas una alimentación sana durante todo el año, como si estás comenzando a comer de forma saludable, estas recetas te van a venir muy bien. Lo más importante es controlar y limitar el consumo de azúcar. Por esto, los postres fáciles y caseros son la mejor opción ya que nosotros controlamos la cantidad de ingredientes.

Comenzamos con las recetas, ¡toma apuntes!

Bizcocho de zanahoria, avellana y almendra

Para esta riquísima receta necesitas:

• 240 g de zanahoria rallada fina
• 2 huevos grandes
• 1 limón
• 80 g de avellana molida
• 70 g de almendra molida
• 5 ml de esencia de vainilla
• 5 g de canela
• 3 g de jengibre rallado
• 5 g de bicarbonato sódico
• 2 claras de huevo
• Una pizca de sal

Preparación: comenzamos precalentando el horno a 180º. Para el bizcocho, empezamos mezclando la zanahoria rallada con el zumo de limón y reservamos. En otro molde, batimos los huevos con la esencia de vainilla. Después, añadimos los frutos secos molidos, el jengibre, la canela, el bicarbonato y la sal. Cuando tengamos una mezcla uniforme, añadimos la zanahoria y el zumo de limón. Aparte, montamos las claras de huevo a punto de nieve y añadimos suavemente a la mezcla. Una vez hayamos incorporado todos los ingredientes, lo echamos en el molde que vayamos a meter al horno y horneamos durante unos 40 minutos. Pincha en el centro con un palillo para comprobar que sale limpio. Si es así, el bizcocho ya estaría. ¡Vaya delicia!

Helado cremoso de plátano

¿A quién no le gusta el helado, y más si es casero? Para ello necesitas:

• 2 plátanos grandes y maduros
• 1 cucharada de crema de cacahuete

Preparación: pelamos y cortamos en rodajas los dos plátanos y lo ponemos en el congelador durante mínimo 2 horas. Una vez haya pasado ese tiempo, lo añadimos al baso de una batidora y comenzamos a triturar. Cuando hayamos conseguido una textura cremosa, añadimos la crema de cacahuete y volvemos a mezclar. ¡Listo! Puedes servirlo directamente o dejarlo en el congelador entre 30 minutos y una hora para que coja una textura más sólida.

Tarta de queso

¿Creías que ibas a tener que decir adiós a este manjar? Estás muy equivocado. Para esta deliciosa receta necesitas:

• 2 huevos grandes
• 3 claras de huevo
• 40 g de azúcar o edulcorante
• Una pizca de sal
• 5 ml de esencia de vainilla
• Ralladura de limón
• 500 g de queso fresco batido desnatado
• 500 g de yogur desnatado natural
• 60 g de maicena
• mermelada de fresa sin azúcar

Preparación: precalentamos l horno a 180º y preparamos los moldes con papel de horno antiadherente. En un molde aparte, batimos con batidora de varillas los huevos, las claras y el edulcorante, hasta conseguir una mezcla espumosa. Ahora, añadimos la sal, la vainilla, la ralladura de limón y los yogures. Cuando hayamos mezclado todo, añadimos poco a poco la maicena, hasta conseguir una mezcla homogénea. Llenamos los moldes que habíamos preparado en un principio y los llenamos. Horneamos durante unos 40 o 50 minutos, dependiendo del molde y del horno. Para comprobar que esté hechos solo hay que pinchar en el centro con un palillo y ver si sale limpio. Sacamos y dejamos reposar. Cuando esté frío, añadimos la mermelada por encima y ¡voilá! Una receta para chuparse los dedos.

Mousse de chocolate

Por supuesto, no podía faltar el chocolate en esta lista. Los ingredientes que vas a necesitar son:

• 300 g de tofu
• 20 g de cacao puro en polvo
• Edulcorante al gusto
• Esencia de vainilla

Preparación: escurrimos el tofu, reservando su líquido para después. Lo troceamos, lo colocamos en una batidora y añadimos el cacao puro en polvo. La cantidad del cacao puede variar en función de si buscamos un sabor intenso o más suave. Mezclamos y añadimos el edulcorante, la vainilla y un poco del líquido del tofu que habíamos guardado. Ahora sí, comenzamos a batir. Una vez lo tengamos, debemos dejarlo reposar en el frigorífico unas horas antes de servir.

Te aseguramos que ninguna de estas recetas te va a dejar indiferente. ¿Cuál te ha gustado más?