Cómo preparar crema pastelera. Seguramente hayas probado la deliciosa crema pastelera en algún tipo de postre. Es dulce, de textura densa y perfecta para acompañar y darle sabor y vida a los postres que desees cocinar. Si quieres aprender a preparar esta crema anaranjada tan sabrosa, has llegado al lugar indicado.
¿Quieres conocer todos los detalles cobre su elaboración? Entonces, ¡sigue leyendo!
Aprende a preparar la deliciosa crema pastelera
¿Sabías que las natillas o la crema catalana tienen como base a esta crema pastelera? Y es que tan solo cambiando su forma de elaboración, ¡puedes obtener diferentes tipos de postres! No obstante, hoy nos centraremos solamente en la preparación de esta crema que puedes añadir en otros postres. De esta forma no solo aprenderás parte de otras recetas que necesiten este ingredientes, sino que también podrás perfeccionar tu técnica culinaria.
Pero veamos ya qué ingredientes te van a hacer falta para poder cocinarla.
Ingredientes para la crema | |
| 1 litro de leche | 80 gr de harina de maíz |
| 175 gr de azúcar | 100 gr de margarina |
| 7 yemas de huevo | 1 vaina de vainilla |
| 1 huevo | |
Cómo elaborar la crema para tus postres
1 | Para comenzar a preparar la crema pastelera, retira las semillas de la vaina de vainilla. Luego coge una cacerola para ponerla a fuego medio. Vierte la leche y la vaina de vainilla junto a sus semillas. Cuando empiece a hervir, retira la cacerola del fuego y apágalo. Cuando se temple, será momento de colar la leche para retirar los restos de vainilla. |
2 | Ahora coge un bol. Empieza a partir siete huevos para extraer sus yemas. Ponlas en el bol y luego añade el azúcar. Mezcla estos ingredientes (puedes usar unas varillas) hasta que te quede totalmente homogéneo. Ahora aparta un poco de leche y mezcla la harina intentando que no te queden grumos. |
3 | Después de los pasos anteriores, coge la cacerola que has usado antes y echa la mezcla de las yemas. Luego añade la mezcla de harina con leche poco a poco. Tras lo cual, vierte todo el contenido restante de leche. Para esto es importante que la leche ya no esté caliente (sino se acabarán cocinando los huevos). |
4 | Ahora que tienes todos estos ingredientes mezclados, enciende el fuego y ponlo a baja temperatura. Es momento de ir removiendo para que se vaya cocinando. Ves vigilando que no se pegue en el fondo para que no se queme. Verás que con el paso de los minutos la mezcla se irá espesando hasta alcanzar la textura de la crema pastelera. Cuando tenga dicha consistencia, apaga el fuego. |
5 | Por último, lo que tendrás que hacer es incorporar la mantequilla a la crema pastelera. ¡Enhorabuena ya tienes lista tu crema! Ahora es momento de disfrutarla al añadirla a otro tipo de postres. |
Como ves, ha resultado bastante fácil elaborar una crema deliciosa. ¡Coméntanos cuál ha sido tu experiencia!
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