Cómo preparar crema de puerros. Hoy vas a aprender junto a Cocínate el Mundo una receta saludable que puedes preparar para ti o para todos tus invitados. Apenas vas a necesitar tiempo o ingredientes para realizar este gran sabor con tantos beneficios.
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Crema de puerros para comer de forma saludable
Nos encantan las combinaciones de cremas con toques especiales. Esta de crema de puerros en concreto tiene muchos beneficios para la salud y, además, contiene un toque especial que hace que se intensifique su sabor. Por otro lado, puede ser una gran opción para presentar un primer plato con un color y toque elegante.
Pero veamos qué ingredientes necesitas para preparar esta crema de puerros.
Ingredientes para la crema | |
| 4 puerros | 2 patatas |
| 250 ml de agua | 200 ml de leche semidesnatada |
| 1 cebolla | 100 gr de jamón |
| Aceite de oliva virgen extra | Sal |
Cuando tengas ya todos los ingredientes y todos los utensilios… ponte música y ¡a cocinar!
Receta de crema, todos los pasos
1 | Para hacer la crema de puerros es importante que solo uses la parte blanca de estos. Así pues, antes incluso de lavarlos, cortaremos la parte de las hojas, al igual que la raíz. Por otro lado reserva uno de los tallos verdes para la decoración. Finalmente, coge el cuerpo de los puerros y lávalos bien para que la crema de puerros no tenga nada de tierra. Después tan solo tendrás que cortar todos los puerros por la mitad, de forma longitudinal, antes de pasar a hacer trozos de unos dos centímetros de grosor. |
2 | Cuando tengas los puerros preparados, será momento de coger la cebolla, quitarle las capas exteriores y picarla. No hace falta que sea de forma fina. Por otro lado, tendrás que coger una cazuela para echar un poco de aceite de oliva y sofreír durante unos minutos a fuego medio la cebolla. Echa un poco de sal y cuando coja un poco de color, pon los puerros troceados. Espera unos cinco minutos, sin dejar de remover y apaga el fuego. |
3 | Ahora coge las patatas, lávalas, quítales la piel y córtalas en dados de dos centímetros. Vuelve a encender el fuego y cuando vuelva a estar caliente echa las patatas. Remueve durante unos minutos, no más de cinco antes del siguiente paso. Para seguir con la crema de puerros, deberás echar el agua y cocer durante veinte minutos. Aparte, deberás poner una pizca de sal. Y cuando haya pasado el tiempo, será momento de apagar el fuego. |
4 | Llegan los últimos pasos de la crema de puerros. Ahora deberás coger un recipiente para batir y echar todos los ingredientes de la cazuela. No lo dudes, coge la batidora y empieza a triturar con ganas para que te quede una crema sin grumos, bien fina. Luego, echa la leche (mejor del tiempo que fría) y vuelve a batir si hiciera falta. Aunque de haber triturado bien tan solo tendrás que remover para que se integre en la crema de puerros. |
5 | Ahora llega el último paso de la crema de puerros que le dará el toque especial y crujiente. Para ello coge el jamón (mejor serrano, aunque puede escoger el jamón York) y córtalo en tiras alargadas de un centímetro de grosos, aproximadamente. Coge una sartén, ponle aceite de oliva y fríe el jamón hasta que te quede bien crujiente. Ponlo sobre papel absorbente y luego, finalmente trocéalo en la crema de puerros para servir. Aparte, no olvides trocear las hojas de los puerros para decorar. |
Como veis no resulta nada complicado hacer esta receta y tiene cierta versatilidad, puesto que puedes variarla en función del tiempo de leche o del tipo de ingrediente crujiente que puedes añadirle o no. Si estás cansado/a del jamón, puede intentar probar de añadir algún trozo de patata sin triturar.
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