El arroz es un plato que más abanico de posibilidades para acompañar ofrece. Una de las preferidas es sin duda, el arroz con huevo. Al cocinar el arroz con huevo hay quien prefiere dejar el huevo entero en lugar de trocearlo, eso queda a gusto del consumidor.
El arroz con huevo es un plato simple pero un gran favorito y un placer para muchos. Esta receta de arroz frito con huevo usa un poco de curry. Le aporta un toque único, intenso y diferente. Además de que con ello agregamos color al plato. Si usas cúrcuma le proporcionas el mismo color en casa con un ingrediente natural. Pero si prefieres el arroz con huevo sencillo podemos prescindir de especias. Ya el huevo, de por sí, aportará proteínas y mucho sabor.
¡Toma nota de los ingredientes que necesitarás para preparar el arroz con huevo!
Ingredientes para el arroz con huevo | |
| 250 gr de arroz de grano largo | 4 huevos |
| 3 cucharadas de aceite vegetal | 2 cebolletas |
| 1 cebolla | Sal y pimienta |
Una de las ventajas del arroz con huevo frito es que acepta multitud de ingredientes. Puedes añadir todo lo que te apetezca pero, eso sí, el huevo debe ser obligatorio. No solo es gran fuente de proteínas, sino que también está delicioso. Por ejemplo, a mi también me encanta con pimientos verdes. Otros lo prefieren con plátano frito, entrando en el campo del arroz a la cubana.
Pasos para cocinar el arroz acompañado de huevo | |
| 1 | Cocinamos el arroz. Usamos un tenedor para esponjar el arroz y separarlo. Si estamos usando arroz recién cocinado, lo dejamos sobre la encimera sin tapa hasta que deje de hervir antes de esponjarlo. |
| 2 | Calentamos 2 cucharadas de aceite en un wok grande a fuego alto. Luego agregamos la cebolleta y freímos hasta que estén ligeramente doradas. Este proceso durará alrededor de 5 minutos. Incorporamos el arroz, revolvemos y tostamos durante aproximadamente 3 minutos. Tras ello lo movemos de lado a lado de la sartén. |
| 3 | Agregamos el aceite restante, luego vertemos los huevos sobre el arroz . Dejamos que se cocine un poco y luego mezclamos con el arroz. Revolvemos con fuerza para cubrir los granos o, si preferimos tener trozos de huevo más grueso, dejamos reposar un poco más antes de romperlo y remover. Por último, inclinamos en un recipiente el arroz con huevo para servir y esparcimos sobre el plato la cebolla tierna para servir. |
El arroz frito con huevo debe hacerse con arroz de grano largo. Es así como se come comúnmente en el sur y el este de China, donde se originan dichos platos.
No es necesario dejar el arroz durante la noche, como sugieren algunos, pero para obtener los mejores resultados, pero eso sí, se debe refrigerar antes de su uso.
Nota: esta receta es más fácil con arroz con huevo preparado en el día anterior. También se puede preparar con arroz recién cocinado, siempre que no esté demasiado mojado (intentamos usar menos agua para cocinar el arroz de lo que normalmente haríamos, no queremos obtener un arroz blanquecino que no se pueda sofreír).
¿Qué te parece esta receta de arroz con huevo?
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