Gazpacho de frutos rojos será uno de los más deseados del verano. Es difícil conseguir una persona que no disfrute del sabor de estos frutos tan divinos. Por eso, el día de hoy compartiremos con ustedes una receta de gazpacho de frutos rojos que marcará su verano. Fácil, buena y deliciosa.
El Gazpacho de frutos rojos
Ya sabemos que uno de los platos más cotizados en verano es el gazpacho. Por las propiedades que aporta a nuestro organismo y por su sabor refrescante. Para que no aburrirnos con la misma receta, ni a nuestros comensales, tenemos una nueva versión.
Imagina el sabor que da mezclar: fresas, cerezas y frambuesas. ¿Delicioso, cierto? Por lo menos a nosotros nos encanta. Y si agregamos, que además de su sabor tan rico, nos ayuda a reforzar el organismo. Pues sí, las propiedades de los frutos rojos ayudan a potenciar la energía de nuestro organismo. También, nos ayuda a pausar un poco el envejecimiento de las células de nuestro cuerpo.
Además, ya sabemos como será el clima que se viene en verano. Por ello, estaremos a tope haciendo gazpacho para refrescarnos de las altas temperaturas. Lo típico, que en verano no sólo queremos estar frescos, sino que nos gustaría sentirnos un poco más ligeros. Por ello, también decidimos compartir con ustedes una nueva versión de la popular sopa fría: el gazpacho de frutos rojos.
Esperemos ya ir animándote para que busques los ingredientes y te actives con la receta del día de hoy de gazpacho de frutos rojos. Si me falta un poco para convencerte, hablemos de razones para consumir los frutos rojos.
Beneficios del consumo de frutos rojos
Comencemos con que disminuyen el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, la presión arterial alta. Además, incrementa eso que suelen llamar colesterol bueno. Se caracterizan por ser frutos altos en fibra y nos aportan muy pocas calorías.
Imagina, una taza de fresas aporta a nuestro organismo más del 100% de vitamina C que se necesita al día. Y también son muy buenas para regular la azúcar en la sangre y ayuda a combatir los radicales libres.
Las cerezas son muy buenas pare regular nuestro sueño, ya que contiene melatonina, hormona que ayuda a mejorar ese ciclo. Por lo que puede ser buena idea tomar gazpacho de frutos rojos para ello.
Los frutos rojos son buenísimos por ser una fuente de agentes antiinflamatorios y antioxidantes. Por ejemplo, las frambuesas tienen un ácido elágico, que funciona para ayudar a prevenir que la piel se torne roja. Otro beneficio, es que el alto contenido de vitamina C aumenta la creación de colágeno. ¿Qué pasa con eso? Ayuda a disminuir las arrugas y le da a nuestra piel un aspecto hidratado y suave.
Sobre la versión de gazpacho de fruta
Nosotros utilizaremos tres tipos de frutos rojos para el gazpacho de frutos rojos, pero tu puedes agregar más. Quizás puedes sustituir las cerezas por unos arándanos. Si haces la sustitución no te preocupes, estos frutos tienen también muchas propiedades que benefician a nuestro organismo.
Siempre preocúpate de que los ingredientes estén muy frescos, esto ayudará a que nuestro gazpacho de frutos rojos esté en su mejor forma. Fijarnos en que tengan unos hermosos colores para darle un atractivo estético al plato. Y claro, siempre en la cocina, ponerle cariño a la elaboración, eso hace todo.
Ingredientes | |
| 3 tomates muy rojos, duros y firmes. | 100 grs de cerezas. |
| 1 diente de ajo. | 100 grs de frambuesas. |
| 300 ml de agua fría. | 4 hojas de albahaca fresca. |
| 120 ml de aceite de oliva virgen extra. | Vinagre balsámico. |
| 600 grs de fresas. | Sal gruesa al gusto. |
Preparación del gazpacho
1 | Para empezar el gazpacho de frutos rojos, lavamos todos nuestros ingredientes con mucha agua fría. Pasamos a quitar los hojitas a las fresas y los rabitos a las frambuesas y cerezas. Segundo, le quitamos la piel a los tomates, les quitamos las semillas y cortamos en trozos. También, quitamos la piel del diente de ajo. |
2 | En la batidora o robot de cocina colocamos las fresas, cerezas, frambuesas y nuestros trozos de tomate. Seguido, añadimos el diente de ajo y el agua. Encendemos el robot y lo dejamos hasta que esté muy bien triturado, y con la textura que deseamos el gazpacho. Apagamos, pero dejamos la mezcla en el robot. |
3 | Continuando con nuestra elaboración del gazpacho de frutos rojos, colocamos en un calentador un poco de agua para hervir. Esto, para poder escaldar las cuatro hojas de albahacas. Las escaldamos sólo por un minuto. |
4 | Añadimos las hojas de albahaca a nuestro robot de cocina, con un chorrito de vinagre balsámico, la sal, batimos de nuevo. Mientras se bate, echamos el chorrito de aceite como un hilo muy fino. Esperamos unos dos minutos y apagamos. Lo colocamos en un envase y reservamos en la nevera para que se enfríe nuestro gazpacho de frutos rojos. |
Presentando nuestro gazpacho
Esperamos que el gazpacho de frutos rojos te quede tan rico como los de El Celler de Can Roca en Girona. Para presentar, puedes elegir hacerlo muy tradicional en un cuenco lindo. Le puedes añadir unas hojas de albahacas picadas arriba o los mismos frutos rojos.
Anímate a realizar todas las versiones de gazpacho durante este verano. Apostamos que te calmará de las temperaturas y disfrutarás muchísimo de su sabor.
¿Te gusta la infinidad de opciones que nos proporciona el gazpacho? Compartimos un vídeo con otra versión. ¡Que lo disfrutes!
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