El Gazpacho de espinacas es la versión más verde de la receta de siempre. La receta del día nos ayudará a desintoxicar y a recibir el ansiado verano. Por otro lado, el gazpacho de espinacas es muy rápido de hacer y tiene muchas propiedades. A continuación te lo contamos todo.
El Gazpacho de espinacas para fortalecer tu salud
La receta del día de hoy no es como la clásica de gazpacho casero. Te sorprenderá que no lleva tomates, en su lugar utilizamos las espinacas con pimiento verde y pepino. Eso le dará un color verde intenso al gazpacho de espinacas, resultado de triturar todos los vegetales crudos de esté color.
Las distintas versiones que nos proporciona el gazpacho de espinacas nos permite experimentar con los ingredientes. Esto hace que tengamos múltiples opciones para refrescarnos en verano. Y una de las maravillas que tiene la versión de espinacas es que ayuda a desintoxicar. Por esto, para algunos que todavía nos cuesta quitarnos los excesos de navidad, nos viene buenísimo.
Normalmente comemos las espinacas en cremas, ensaladas, quiches o empanadas. Algunos, más conscientes y aventureros, se animan a probarlas en otras modalidades como smoothies o zumos verdes. Creemos que atrevernos con una versión diferente de gazpacho puede ayudar a nuestro cuerpo. O por lo menos, hace crecer el abanico de opciones para no aburrirnos en verano.
Las propiedades del Gazpacho
Por otro lado, es necesario recordar los motivos para incrementar el consumo de espinacas en nuestra vida. Las espinacas contienen minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes. Algunos de estos como: potasio, zinc, magnesio, calcio, manganeso y hasta hierro.
Las espinacas nos ayuda a proteger nuestro cerebro. Debido a componentes como el folato, potasio y otros antioxidantes proporcionan beneficios neurológicos. Estos beneficios se sienten en personas que la consumen regularmente.
Recordemos que el potasio es de gran ayuda para la salud de nuestro cerebro, con beneficios como ayudar a la a actividad neuronal. Además, el consumo de alimentos con potasio ayuda a mejorar nuestra concentración.
Consumir este gazpacho de espinacas nos puede ayudar, por tanto, a reducir inflamaciones. Es un potente antiflamatorio, que hasta puede ayudarnos a regular nuestra presión arterial.
Con tantas propiedades ¿Quién no quiere incluirla en su dieta?. Ahora sí, vamos a comentarte todos los ingredientes que necesitas para el gazpacho de espinaca. Además, lo vas teniendo todo en mano para disfrutar del gazpacho de espinacas, la sopa fría más verde del verano.
Importante para la preparación de nuestro gazpacho
Si les gusta como queda con leche de coco pueden probar con 85 ml de ella acompañados de otros 155 ml de agua. Claro, será una versión sana pero con un poquito más de calorías. Así que dependerá de vosotros. Las espinacas debentener color verde muy bonito, frescas. Para evitar que quede un gusto demasiado amargo al gazpacho nuestra recomendación es que peléis el pepino.
Ingredientes para el gazpacho | |
| 200grs de espinacas crudas. | 1 ajo. |
| 100 grs de pan integral. | 50ml de vinagre de manzana. |
| Agua. | Unas ramitas de cilantro. |
| 2 pepinos pelados. | 100 ml de aceite oliva virgen extra. |
| 2 pimientos verdes. | Sal al gusto. |
Preparación del gazpacho
1 | Para empezar nuestro gazpacho de espinacas, primero, lavamos todos nuestros ingredientes. Segundo, pasamos a trocearlos, no hace falta que sean trozo cuidados ya que se trituran. |
2 | Para continuar el gazpacho de espinacas, en el robot de cocina vamos agregando:las espinacas, los pepinos, pimientos, ajo, pan integral, agua muy fría. Batimos por unos minutos, hasta que veamos que todo esté muy fino.Sin apagar el robot, vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva. Para así lograr una emulsión perfecta. Luego de la misma forma agregamos el vinagre de manzana. |
3 | Probamos nuestra sopa fría y rectificamos de sal. Como resultado resultado debe ser una sopa líquida para beber. Sin embargo, si les gusta más espesa, simplemente colocar menos agua. |
4 | Meter en la nevera unas tres o cuatro horas, hasta que esté muy frío. Finalmente, hemos terminado nuestra versión de gazpacho de espinacas. |
Para presentar nuestro gazpacho
Nuestro Gazpacho de espinacas lo podéis presentar en cuencos, a modo de chupito o en vasos grandes. Lo pueden decorar con cilantro, con mini trozos de espinaca bebé o hasta con semillas. Esperemos que se atrevan con la versión de gazpacho de espinacas, seguro que lo disfrutarán.
Deja un comentario