La grasa en las arterias está mas presente en las personas que no desayunan. Así lo revela un estudio del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC). La grasa en las arterias se conoce con el nombre de aterosclerosis y puede ser causa de un infarto cerebral.
Un estudio sobre la grasa en las arterias
A través de una nueva tecnología de ultrasonido que produce ecografías muy precisas en 3D. Con ella se pudo comrpobar la acumulación de grasa en las arterias de 4.000 personas. En principio eran personas sin aparentes problemas cardiovasculares. Los voluntario tenían edades comprendidas entre los 40 y 54 años de edad.
Además de esto respondieron un respondieron a un cuestionario detallado sobre su dieta durante los 15 días previos al estudio. Con los datos obtenidos se pudo determinar que sólo un quinto de los participantes tomaba un desayuno abundante (más del 20% de las calorías diarias). Por su parte el 3% no desayunaba o lo hacía mal, consumiendo menos del 5% de las calorías diarias.
Dentro del primer grupo analizado 57 de cada 100 personas mostraron algún tipo de presencia de grasa en las arterias. Aunque parezca una cifra elevada es sensiblemente inferior al del otro grupo. En concreto, en el segundo grupo el porcentaje era del 75%.
Este estudio le da un barniz científico a nuestro dicho popular desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo
Isidro Vila Costa
¿Cómo beneficia el desayuno al organismo?
El desayuno es una comida fundamental a la que no siempre se le presta la suficiente atención. El desayuno activa el reloj biológico del cuerpo. De esta forma se consigue regular el hambre durante el resto del día. Al menos esta es la hipótesis barajada por los autores del estudio.
“Si uno no toma el desayuno, el reloj entra en un caos, comes más tarde e ingieres más calorías de las que deberías.”
Valentín Fuster
Esto podría explicar por qué también había más personas obesas o con colesterol elevado en el grupo que no desayunaba.
Deja un comentario