Hummus: origen
El hummus es uno de los platos estrella de la cocina de Oriente Medio. Geográficamente, el hummus, puede abarcar desde Grecia, pasando por Turquía, hasta el Líbano o Palestina. No obstante el que se consume en Grecia, puede llegar a ser totalmente distinto del que se consume en el Líbano, eso sí, respetando la base de la receta: los garbanzos.
Y es que como tal, ‘Hummus’, proviene del árabe y significa ‘garbanzo’. Para los que aún no sabéis lo que es el Hummus, se trata de una especie de pasta de garbanzos, aderezada con limón, tahina y aceite de oliva. Esta combinación puede sonar un poco caótica , pero os aseguramos que si probáis a hacer la receta de Hummus, fácil y rápida, que aquí os contamos, se convertirá en uno de los platos que más sorprenderán en vuestra cocina.
Ingredientes | |
| Bote de 500g de garbanzos | 3 cucharadas de Tahini |
| 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra | 1/2 cucharadita de pimentón |
| Jugo de medio limón | 1 cucharada de perejil |
| 3 dientes de ajo | Sal |
Intenta que los productos sean frescos y de calidad para que te quede una receta de hummus increíble. Una vez lo tengas todo listo…¡pasemos a la elaboración!
Cómo preparar la receta de hoy
1 | Para empezar a preparar el hummus, tomamos el bote de garbanzos, los escurrimos con un colador, y guardamos el jugo para más adelante. Si no los coges ya hervidos de bote, puedes prepararlos sin ningún problema. |
2 | Ponemos los garbanzos en una licuadora y añadimos el Tahini, el perejil, el jugo de limón, los ajos, la sal y el aceite de oliva. Licuamos a velocidad media durante 1 minuto. De esta forma, nos quedará una buena textura de la mezcla. |
3 | Una vez hecho esto, añadimos 5 cucharadas del líquido de garbanzos que habíamos guardado (o bien del que ha sobrado al hervirlos) y licuamos 2-3 minutos más. |
4 | Una vez listo el hummus, y tras que hayamos comprobado su textura idónea, lo sacamos y llevamos a un recipiente, donde lo aderezamos con el pimentón y una ramita de perejil. ¡Te quedará increíble! |
Como veis, el Hummus es muy sencillo y rápido de preparar. Una vez lo tenemos presentado en el plato, lo ideal es acompañarlo con pan de pita, incluso con tortas de fajita. La verdad es que acerca de cómo comer el hummus, no está nada establecido, por lo que seguro que si pruebas diferentes combinaciones, sabrán riquísimas. Es una receta sumamente fácil y que vais a disfrutar muchísimo. Recordad estar atentos a más recetas de la gastronomía árabe que seguro os hará vivir un viaje por sus sabores.
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