Dificultad:
Fácil
Personas:
2
Tiempo de Preparación:
10 min
Tiempo de Cocina:
45 min
Tiempo Total:
55 min
Más info:
Cómo preparar la dorada al horno con patatas. La dorada es uno de los pescados más populares y apreciados en las cocinas mediterráneas, por ello, no podíamos pasar la ocasión sin preparar una receta con este ingrediente. Te animamos a incorporar esta dorada al horno con patatas en tu menú diario. Es un plato sanísimo, sin apenas calorías ni grasas y con una tonelada de vitaminas y ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 muy buenos para tu salud.
Ingredientes para la dorada al horno con patatas | |
| 1 dorada entera | 7 tomates maduros |
| 3 patatas | 4 dientes de ajo |
| 3 ramitas de tomillo | 2 tazas de vino blanco |
| 5 rodajas de limón | Sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva |
A nuestra dorada al horno con patatas también vamos a añadirle unos tomates y un poco de tomillo que aportará mucho aroma y tendrá un sabor estupendo. También puedes utilizar hojas de laurel si no tienes tomillo. Igualmente le dará mucho sabor.
Preparación de la dorada al horno | |
| 1 | Para empezar la dorada al horno con patatas, precalentar el horno a 180ºC. Limpiamos un poco el pescado y ponemos las ramitas de tomillo por encima. |
| 2 | Cogemos una fuente de cristal resistente al calor aproximadamente del mismo tamaño de la dorada. Ahora pelamos las patatas y las cortamos en rodajas asegurándote de hacer una camita con las láminas cubriendo bien la base de la bandeja. |
| 3 | Igual que hicimos con las patatas, ahora repetimos el mismo proceso con los tomates. |
| 4 | El siguiente paso es colocar entre las patatas y los tomates los dientes de ajo pero sin pelar. Los dejaremos con la cáscara. |
| 5 | Dependiendo del tamaño y la profundidad del plato, vertemos 1 o 2 vasos de vino blanco y un chorrito de aceite de oliva sobre el pescado. |
| 6 | El siguiente paso en la preparación de la dorada al horno con patatas es salpimentar el pescado y cortar unas rodajas de limón que pondremos por encima de la dorada junto a una hoja de laurel o tomillo. Estos ingredientes darán mucho aroma y sabor al plato. |
| 7 | Colocamos el recipiente de cristal en el horno y lo dejamos hornear unos 40 o 50 minutos a 180ºC. |
| 8 | Un pescado como la dorada al tener espinas debemos tener cuidado de no dejarlo cocer mucho. Es importante ir comprobando el punto de cocción. Para ello, con la ayuda de un cuchillo verificaremos si la carne está suelta en los huesos. |
| 9 | Otra señal de que el pescado está hecho es cuando se comiencen a dorar las rodajas del limón y las hojas de laurel se rizan un poco. Y lo mismo con las patatas. Pinchamos con un tenedor para confirmar que están blanditas y se deshacen fácilmente. |
| 10 | Durante el tiempo que se cocina nuestra dorada al horno con patatas no debemos voltear el pescado. Cuando se haya hecho apagamos el horno y lo dejamos reposar unos minutos a temperatura ambiente. |
| 11 | Cogemos varios platos y ponemos en cada uno de ellos un poco de dorada al horno con patatas. Buen provecho. |
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