¿Eres de chocolate blanco, con leche o negro? ¡Apasionados del cacao, es vuestro día! Tenemos que celebrar la llegada de otra variante más de este dulce que tanto gusta. Ha llegado al mercado el chocolate rosa. ¿No te lo crees? Aquí te lo contamos todo, ¡no te lo pierdas!
Chocolate rosa: la nueva tentación
Bajo el nombre de Ruby, se presentó el pasado 5 de septiembre el chocolate rosa en Shanghái. Estamos ante el cuarto tipo de este maravilloso dulce se une a los otros tres que ya hay a la venta. Su llamativo tono rosado acapara todas las miradas.
Un color así fue logrado por el fabricante de origen suizo líder a nivel mundial de chocolate. Se llama Barry Callebaut y alcanza unas ventas anuales de 6.000 millones de euros. Este hombre es la persona que presentó al mundo el chocolate rosa bautizado por él mismo como Ruby.
Este productor relató que para su fabricación se prioriza el proceso de los granos que las medidas de lácteos o cacao que se añadan a la mezcla. Asimismo, las semillas las adquiere en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil. Y durante el proceso que sigue para prepararlo, extrae un polvo de dichas semillas con el que consigue el producto buscado. Es ese polvo el importante, es el que aporta el curioso cromatismo que caracteriza al cuarto tipo de chocolate. Todo es parte de un experimento llevado a cabo en el laboratorio de la empresa de Callebaut. Le ha llevado trece años de duro trabajo en el que se dedicó a descubrir todas las propiedades del grano rubí a partir del cual fabricó con gran empeño e ilusión su nuevo chocolate.
Esta receta del chocolate es secreta
La receta del chocolate rosa es secreta. Pese a que se haya presentado en un evento en el gigante asiático, el hermetismo fue absoluto. Sin embargo, sí que se ha desvelado que este producto está libre de conservantes, aromas y colorantes. Y para los que aún no han degustado este manjar te adelantamos que su sabor es lechoso. No es ni muy dulce ni muy amargo. Suave y afrutado. Un gusto que el padre del chocolate rosa, Barry Callebaut, ha manifestado que será afín al sabor que los millennials buscan. El objetivo es enfocarse y captar al público más joven con un producto rico e innovador a la par.
Los últimos pasos para poder considerarlo con el nombre de «chocolate rubí» es que dicha denominación sea aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Y conseguir socios que permitan llevarlo a las establecimientos con la mayor brevedad posible.
No olvides que el chocolate tiene múltiples beneficios: una onza al día te alegra al liberar endorfinas, te da energía, favorece tu corazón, mejora tu sangre y vista, entre otras muchas más propiedades. ¿No se te hace la boca agua solo de pensar en chocolate?
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