Cómo preparar berenjenas fritas con miel. ¿Os podéis crees que exista un sustituto a las patatas fritas? Hoy os proponemos una receta que es ideal para presentar como entrante o aperitivo en una comida familiar o con amigos. Aunque también puede servir de snack para aquellos que quieran mantenerse sanos pero no puedan resistirse al picoteo entre horas. Os damos las claves para que vuestras berenjenas queden doradas y crujientes.
Aprende a cocinar berenjenas fritas con miel
Aunque se trata de un plato de origen árabe y, por tanto, muy presente en Andalucía, en la actualidad está muy extendido en la gastronomía española. ¡Y no nos extraña! Esta elaboración, además de ser sencilla, es muy versátil. Es una forma para que los peques de la casa coman verdura, pero también para que los adultos la disfruten de forma diferente.
Como os podéis imaginar, un ingrediente clave es la miel. Ésta puede ser de caña -que en realidad no es miel, si no una melaza obtenida de la caña de azúcar– o flores, depende de los gustos de cada chef. Nosotros, os recomendamos la primera: le dará a las berenjenas un toque a regaliz.
Además de la miel y las berenjenas, apenas necesitamos un par de elementos más para empezar con la receta.
Ingredientes para las berenjenas | |
| 1 berenjena grande | |
| 3 cucharadas de miel de caña o flores | |
| Aceite de oliva virgen extra | |
| Harina | |
| Sal | |
La única dificultad es tener cuidado de no quemaros con el aceite… y que no se os quemen las berenjenas.
Pasos a seguir para preparar la receta
1 | Para empezar a elaborar las berenjenas con miel, lavamos y cortamos la berenjena en bastoncitos o en rodajas finas, como prefiráis. Después, ponemos los trozos en agua con un poco de sal unos 15 minutos. A continuación, escurrimos y secamos bien con papel de cocina. |
2 | Ha llegado la hora de freír las berenjenas. Las enharinamos y una cazuela o sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. El aceite debe estar bien caliente para que las berenjenas se cocinen bien sin absorberlo. Estad al tanto para que no se os quemen. Una vez doradas, las sacamos y las ponemos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. |
3 | Por último, llega el momento de servir el aperitivo. Colocamos los bastoncitos o rodajas en una bandeja y les echamos un chorrito de miel de caña (o flores) y unas escamas de sal -si es necesario. |
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