Cómo preparar ternera con salsa strogonoff. Hoy vamos a explicarte cómo preparar este delicioso plato que proviene de Rusia. Y es que nos encantan las salsas. Son lo que dan la vida a los platos con su sabor y sus texturas. Por lo que resulta realmente idóneo aprender a elaborar diferentes sabores del mundo.
El sabor único de la Ternera en Salsa Strogonoff
La salsa Strogonoff tiene historia. Hay quien dice que fue inventada por un general ruso durante una competición de comida. Mientras que otros aseguran que no fue más que la evolución de una receta tradicional que ya se elaboraba en el país. Sea como sea, lo que aquí hoy nos interesa es elaborar una receta de gran calidad y gran sabor. Así pues, si quieres disfrutar de una carne tierna y del mejor sabor de la salsa Strogonoff, asegúrate de comprar productos de calidad.
Veamos, pues, qué ingredientes necesitamos. ¡Empecemos!
Ingredientes para la ternera con salsa | |
| 4 filetes de ternera | 200 ml de nata |
| 220 gr de champiñones | 10 gr de mostaza al estragón |
| 1 cebolla | Vino blanco |
| Aceite de oliva | Sal |
| Pimienta negra | |
Ahora que ya tienes todos los ingredientes listos, pasemos a elaborar esta ternera con salsa strogonoff tan características de Rusia. ¡Adelante!
Cómo preparar una deliciosa receta de ternera con salsa
Resumen de los pasos:
- Cortar la ternera en trozos medianos.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- Coger una sartén con aceite y calentar a fuego medio.
- Dorar la ternera y reservar.
- Añadir más aceite y pochar la cebolla.
- Lavar los champiñones y cortarlos.
- Poner los champiñones junto a la cebolla y sazonar.
- Verter un chorrito de vino blanco y reducir.
- Echar la nata y la mostaza.
- Remover.
- Poner la ternera, remover y salpimentar.
- Remover y servir.
Explicación detallada de la ternera con salsa:
1 | Para empezar esta receta con salsa strogonoff, primero de todo coge la ternera y córtala en trozos medianos. Luego coge la cebolla, quítale las capas que la cubren y córtala en juliana (tiras alargadas). Ahora que tienes los ingredientes cortados, coge una sartén, échale un chorrito corto de aceite y caliéntalo a fuego medio. Solo pon a cocinar la ternera, puesto que ahora queremos dorarla únicamente. Cuando esté echa apártala. |
2 | Cuando hayas quitado la ternera de la sartén, pon un poco más de aceite. Toca pochar la cebolla. Para eso la dejamos haciéndose durante casi diez minutos a fuego medio-bajo. Mientras tanto, lo que tendrás que hacer es coger los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas. Cuando hayan pasado esos diez minutos, añádelos a la cebolla pochada. |
3 | Mezcla los ingredientes de la salsa strogonoff, luego échale un chorrito corto de vino blanco. Sigue removiendo y espera a que se reduzca. Cuando ya esté más bajo, tocará poner la nata y la mostaza. Hazlo poco a poco sin dejar de remover. Deja que se impregne con el sabor de los ingredientes. |
4 | Ya solo queda el último paso para acabar la ternera en salsa strogonoff. Para ello, deberás coger la ternera ya dorada y echarla a la mezcla. Remueve y deja que se cocine todo juntos durante algo menos de cinco minutos. Cuando ya esté listo, tan solo te quedara servirlo todo. ¡Enhorabuena, ya tienes tu ternera en salsa strogonoff! |
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