Cómo preparar ternera con salsa estragón. Regresamos a la cocina para aprender a preparar una riquísima receta de ternera con patatas y salsa estragón. De esta forma, conseguiréis ampliar vuestro mundo respecto a la gran cantidad de salsas existentes. ¿Estáis emocionados? Pues vamos a ello.
Cómo elaborar la ternera en salsa estragón con patatas
Incluir la salsa estragón en nuestras recetas puede ser una gran idea por dos motivos. Primero, porque su sabor es excelente y aporta a los ingredientes mayor intensidad y su toque único. Segundo, porque el estragón tiene muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, se trata de un buen antioxidante que reduce incluso el envejecimiento. Del mismo modo, también es un ingrediente muy bueno para el sistema digestivo, así como también previene los dolores de cabeza o los musculares.
Por todo ello, hoy vamos a aprender esta receta con salsa estragón. Así pues, pasemos a ver cuáles son los ingredientes que vas a necesitar.
Ingredientes para la ternera con salsa | |
| 500 gr de ternera | 2 patatas medianas |
| 300 ml de salsa española | 200 ml de vino blanco |
| Estragón picado | 50 gr de mantequilla |
| Aceite de oliva | Sal |
En el caso de que tengas la carne congelada, intenta descongelarla a temperatura ambiente con bastante antelación. De esta forma, si nos aseguramos de que está completamente descongelada evitaremos fallos durante la preparación, del mismo modo que no alteraremos su calidad y su sabor. Visto esto… ¡empecemos a cocinar la ternera en salsa estragón!
Receta de ternera con salsa, todos los pasos
1 | Para empezar la elaboración lo que haremos primero va a ser la salsa estragón. Para ello coge un cazo y pon a hervir el vino hasta que haya reducido casi a la mitad. Cuando lo haya hecho, añade media cucharilla de estragón para que vaya cogiendo aroma. Pasados unos 3 o 4 minutos, echa la salsa española y remueve hasta que reduzca su tamaño. |
2 | Puedes pasar en este punto la salsa estragón por un colador si la deseas bien fina. A continuación o de forma seguida, sigue removiendo mientras hierve durante un par de minutos y añade la mantequilla. Espera a que se deshaga y luego apaga el huevo y añade otra media cucharilla de estragón. ¡Ya tienes la salsa estragón! |
3 | Para continuar, coge una sartén, échale un poco de aceite y pon a fuego medio-bajo. Antes de poner la carne, pínchala con un tenedor. Luego cocina hasta que esté en el punto que desees, ya sea un poco hecha o muy hecha. Eso sí, no olvides ponerles un poco de sal. Y en los últimos minutos puedes añadirles la salsa estragón. |
4 | Mientras tanto, lava las patatas y córtalas en cuadrados sin quitarles la piel. Ponlas en un plato con un chorro de aceite y sal y luego ponlas (tapadas en film) durante 7 minutos en el microondas. Una vez lo tengas todo, sírvelo en un plato, ¡y a disfrutar! |
Si te ha gustado esta receta de ternera en salsa estragón con patatas, fíjate a continuación en esta otra receta de ternera. ¡Puedes ir combinándolas!
Deja un comentario