En estos días de confinamiento, se han vuelto muy populares las recetas de postres caseros para matar el aburrimiento, haciéndolos pero está claro que, sobre todo, comiéndolos. Lo que hay que tener en cuenta es que no hay que abusar de los postres con un alto volumen de azúcares.
Independientemente de que se trate de un poste saludable o no, el momento ideal para tomarlo no es inmediatamente después de las comidas, aunque nos sorprenda. Muchos especialistas en nutrición recomiendan esperar al menos 20 minutos después de la comida para tomar el postre. Y es que ese es el tiempo que nuestro cuerpo habrá digerido parte de los alimentos ingeridos durante la comida. Además de ello el estado de saciedad será mayor por lo que la cantidad de azúcares consumidos será menor.
Dadas las indicaciones de cuándo tomar un postre, a continuación vamos a contarte lo que lo convierte en saludable y lo que hace que sea lo contrario. Además, te propondremos algunas recetas de postres fáciles para hacer en casa.
Postres saludables y no saludables
Diferencia
Los postres saludables son aquellos que están compuestos por ingredientes nutritivos, integrales o naturales. Es decir, tienen que nutrir a tu cuerpo aunque tú lo estés disfrutando. No llevan azúcar refinada ni edulcorantes artificiales como ingrediente principal. Los postres saludables también se caracterizan por el uso de ingredientes integrales y poco o nada procesados.
Por último, hay que tener en cuenta la cantidad. Y es que no estamos de acuerdo en «demonizar» los alimentos, tacharlos de buenos o malos. Porque es la cantidad la que convierte algo saludable en algo que no lo es, y viceversa. Los excesos no son buenos.
Recetas de postres saludables
Bombones de plátano
La idea de este postre fácil y saludable es bañar un plátano partido en yogur griego. Si bien es verdad que es mejor el yogur griego por su densidad, puede ser el tipo y sabor que te apetezca. Después, habrá que meterlo al congelador y esperar dos horas. Entonces, estará listo para consumir o guardarlos en una bolsa para congelar, y disfrutarlos más tarde.
Manzana asada con nueces
Una gran ventaja de la manzana asada es que acepta prácticamente cualquier especia que tengas en casa, convirtiéndose en un postre sano, práctico y ríquisimo. Aunque lo típico es incluir caramelo en esta receta, podemos eliminarlo para que así sea más saludable.
Y es tan sencillo como lavar bien la manzana y colocarla tapada en un recipiente apto para microondas. 5 minutos a 800W y 3 minutos reposando el interior del microondas. Por último, podemos incluir las nueces o cualquier otro fruto seco. Y especias como cardamomo o canela.
Recetas de postres menos saludables
Mousse de chocolate
Aunque suena un postre muy elaborado, lo cierto es su preparación no es nada compleja. Tan solo necesitamos 250 g de chocolate negro, 100 g de mantequilla y 4 huevos. También 100 g de azúcar y 200 ml de nata líquida para montar. Si queremos chocolate blanco en lugar del negro, habrá que reducir la cantidad de mantequilla. Como se puede ver por sus ingredientes, en un postre poco saludable. Lo preferible es tomarlo en cantidades equilibradas, como decíamos antes.
Habría que fundir el chocolate, por ejemplo en el microondas. Montaríamos la nata y la meteríamos en la nevera. Separaríamos las claras de las yemas, y estas últimas se añadirían a la mezcla de chocolate y mantequilla. El azúcar se iría añadiendo poco a poco y batiríamos hasta que la mezcla estuviera firme y brillante. Y, finalmente, una vez esté todo homogéneo, con una espátula de silicona y movimientos envolventes, lo removeríamos durante 5 minutos.
French toasts
Las tostadas francesas pueden ser tanto un postre como un desayuno, y dulces o saladas. En este caso, dulces, con caramelo y fresas. Lo que haremos será coger pan, preferiblemente del día anterior. Y, con una mezcla de huevos y leche lo freiremos. Podemos añadir canela o vainilla. Caramelo, fresas y helado es una combinación que suele gustar mucho. Y, aunque pueden parecer torrijas, y es cierto que son prácticamente lo mismo, de sabor son diferentes y, sin duda, un postre muy original.
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